[发明专利]一种无杂质蜂花粉蜜茶饮料制备方法

摘要

一种无杂质蜂花粉蜜茶饮料制备方法，其萃取方法如下：（1）蜂花粉预处理；（2）制备蜂花粉溶液；（3）蜂花粉溶液除杂；（4）制备茶汤；（5）制备茶饮添加剂；（6）制备茶饮；对蜂花粉进行预处理，使用生物酶进行破壁，采用特定的比例的生物酶，保证花粉的营养物质，充分发挥其效用。对蜂花粉水溶净化除杂，将蜂花粉溶液转在锥形容器内，静置1h后，底部为重相杂质，顶部为轻相表面悬浮物；经过上万次科学研究表明，当排放总体积4‑5%的下层溶液，截留占总体积7‑9%的上层溶液的时，既能保证泥沙与轻相表面悬浮物全部去除，又能保证中间层溶液不被误排出，保证利用率。

主权项

一种无杂质蜂花粉蜜茶饮料制备方法，其特征在于，其萃取方法如下：蜂花粉预处理；取新鲜蜂花粉，将新鲜蜂花粉经生物酶溶液均匀湿润，摊放1‑2h后迅速冷冻，温度5℃至‑10℃，冷冻后将花粉粒在特种干燥机中干燥，干燥温度50℃~150℃，厚度2‑‑5cm，时间3~12min，可得处理好的蜂花粉；制备蜂花粉溶液：将预处理好的蜂花粉加水搅拌，蜂花粉与水的料液比为1:15,料液比以g/ml计，搅拌温度为30‑40℃，搅拌速率为400‑550r/min，搅拌时间为30‑45min，搅拌完成后得蜂花粉溶液；蜂花粉溶液除杂；将蜂花粉溶液转入锥形容器中，静置1h后，从锥形容器底部放出占总体积4‑5%的下层溶液，将中间层溶液放入烧杯，最后截留占总体积7‑9%的上层溶液；中间层溶液在烧杯中静置6‑8H后，使用500目过滤网对其进行3‑4次过滤，过滤后得无杂质蜂花粉溶液；制备茶汤；将茶叶加入到沸水中泡制，茶叶与沸水比为1‑5：150，茶叶与沸水以g/ml计，泡制时间为10‑30min，泡制完成后得到茶汤；制备茶饮添加剂；将六偏磷酸钠、三聚磷酸钠混合搅拌，搅拌速率为280r/min，搅拌时间为15‑20min，混合均匀后加入羧甲基纤维素钠、柠檬酸，搅拌速率为200r/min，搅拌时间为10‑15min，混合结束后得茶饮添加剂；制备茶饮；将茶汤、无杂质蜂花粉溶液以体积比2:3的比例进行混合搅拌，搅拌速率为300r/min，搅拌时间为25‑45min，温度为30‑45℃，得混合溶液，搅拌后加入茶饮添加剂，茶饮添加剂与混合溶液的质量比例为1:35‑55，继续搅拌，搅拌速率为200r/min，搅拌时间为30‑45min，温度为30‑45℃，再加入蜂蜜，蜂蜜与茶饮添加剂质量比例为1:1，继续搅拌，搅拌速率为150r/min，搅拌时间为15min，温度为20‑30℃，搅拌结束后，放置于阴凉通风处自然冷却即可。