[发明专利]一种植物盐及采用超声波辅助酶解工艺从盐地碱蓬中提取植物盐的方法在审
| 申请号： | 201610242132.4 | 申请日： | 2016-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN105901641A | 公开（公告）日： | 2016-08-31 |
| 发明（设计）人： | 王胜 | 申请（专利权）人： | 王胜 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L5/49;A23L5/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人： | 吕翠莲 |
| 地址： | 261108 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种植物盐，所述植物盐，钠含量为16.89‑17.58%，谷氨酸含量为35.89‑36.54mg/g；本发明还提供一种采用超声波辅助酶解工艺从盐地碱蓬中提取植物盐的方法，所述方法，包括酶解、脱色；所述酶解包括第一阶段酶解和第二阶段酶解。本发明制备的植物盐，钠含量为16.89‑17.58%，花青素含量为2.7‑3.1mg/g；黄酮含量为3.8‑4.2mg/g；可溶性多糖含量为13.3‑13.6%，皂苷含量为0.52‑0.57%；可以作为天然调味料，具有持续的滑润口感；可赋予食品浓厚的味感；具有抑菌性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 采用 超声波 辅助 工艺 碱蓬中 提取 方法 | ||
【主权项】：
一种植物盐，其特征在于：所述植物盐，钠含量为16.89‑17.58%，谷氨酸含量为35.89‑36.54mg/g。
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