[发明专利]高粱挂面及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510112382.1 | 申请日： | 2015-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN104770664A | 公开（公告）日： | 2015-07-15 |
| 发明（设计）人： | 刘成建 | 申请（专利权）人： | 盐城市麦晶郎食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 江苏省盐城*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高粱挂面，按质量百分比包括如下组分：高粱粉65％-70％、面粉18％-25％、饮用水11％-14％、食用盐0.6％-0.8％。高粱挂面的加工工艺，包括如下步骤：按照比例分别将高粱粉、面粉和食用盐放入饮用水中进行和面、压皮、面带熟化、压延、成型、烘干、下架、切断、消毒、包装入库。优点是：营养价值高，满足人们的生活需要，加工工艺简单。 | ||
| 搜索关键词： | 高粱 挂面 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
高粱挂面，其特征在于：按质量百分比包括如下组分：高粱粉65％‑70％、面粉18％‑25％、饮用水11％‑14％、食用盐0.6％‑0.8％。
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