[发明专利]一种香焙饭的制作方法在审
| 申请号： | 201410815143.8 | 申请日： | 2014-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN105767673A | 公开（公告）日： | 2016-07-20 |
| 发明（设计）人： | 梁伟源 | 申请（专利权）人： | 梁伟源 |
| 主分类号： | A23L1/168 | 分类号： | A23L1/168;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 510000 广东省广州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香焙饭的制作方法，包括：浸泡，将原料米用温水浸泡1～1.5小时；晾米，浸泡完成的原料米置于通风处晾1～2小时；焙饭，用容器盛装原料米，加水后放入烘焙箱，以底火290～310度，面火270～290度，烘焙18～20分钟。本发明采用烘炉焙饭，经过浸米、晾米、进烘焙箱焙饭等工序制成，克服了现有制作米饭过软或夹生无香的缺陷，制作出口感独特、充满弹性的香焙饭，在国内烘焙技术的日益普遍的情况下，本发明为烘焙技术提供了一种全新的应用方向。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香焙饭 制作方法 | ||
【主权项】：
一种香焙饭的制作方法，其特征在于，包括：1)浸泡，将原料米用温水浸泡1～1.5小时；2)晾米，浸泡完成的原料米置于通风处晾1～2小时；3)焙饭，用容器盛装原料米，加水后放入烘焙箱，以底火290～310度，面火270～290度，烘焙18～20分钟。
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