[发明专利]一种基于微生物发酵法制备桂圆果脯的方法有效
| 申请号： | 201410667992.3 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN105613912B | 公开（公告）日： | 2021-01-08 |
| 发明（设计）人： | 王慧;储瑞蔼;葛瑞宏;李井泉 | 申请（专利权）人： | 中国科学院上海营养与健康研究所 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 陈静 |
| 地址： | 200031 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种基于微生物发酵法制备桂圆果脯的方法。本发明以合适的发酵菌种，以桂圆为发酵原材料，获得了基于生物发酵生产工艺的桂圆果脯。该桂圆果脯选料健康，基本不包含食品添加剂，且保质期长，是一种理想的保健品或食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 微生物 发酵 法制 桂圆 果脯 方法 | ||
【主权项】：
一种制备桂圆果脯的方法，其特征在于，所述方法包括：以桂圆干浸提液为发酵培养基，加入去壳鲜桂圆，以保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌作为发酵菌株进行发酵，将发酵产物加工为果脯，获得桂圆果脯；其中，所述的桂圆干浸提液中还包括按照重量比0.1‑0.3％MgSO4。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国科学院上海营养与健康研究所，未经中国科学院上海营养与健康研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201410667992.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：生物合成饲料的生产工艺
- 下一篇：一种板栗薄荷糖及其制作方法
