[发明专利]黄瓜酱菜的制作方法在审
| 申请号： | 201410666075.3 | 申请日： | 2014-11-20 |
| 公开（公告）号： | CN104473105A | 公开（公告）日： | 2015-04-01 |
| 发明（设计）人： | 陈园园 | 申请（专利权）人： | 陈园园 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315100 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种黄瓜酱菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)选择新鲜的绿皮黄瓜，剥去外皮，沿黄瓜的长度方向分切成四等分的黄瓜条；2)将凉开水倒入玻璃罐中；3)将以下材料按重量份放入盆中进行混合：大蒜1～1.5份，老姜1～1.5份，食用盐3～4份，红糖0.5～1.5份，桂皮1～1.5份，料酒1～1.5份；4)将重量份为0.5～1份的芝麻和重量份为1～1.5份的花椒同时放入炒锅热炒1分钟，出锅冷却后放入步骤3)形成的混合料中，搅拌均匀形成酱料；5)将步骤4)形成的酱料倒入玻璃罐中与凉开水搅拌均匀；6)将步骤1)准备好的黄瓜条放入玻璃罐中密封24～48小时后即可食用。本发明将黄瓜制成酱菜包装成品后出售，极大方便消费者的食用。 | ||
| 搜索关键词： | 黄瓜 酱菜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种黄瓜酱菜的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)选择新鲜的绿皮黄瓜，剥去外皮，沿黄瓜的长度方向分切成四等分的黄瓜条；2)将10重量份的凉开水倒入玻璃罐中，凉开水的体积占玻璃罐体积的70％；3)将以下材料按重量份放入盆中进行混合：大蒜1～1.5份，老姜1～1.5份，食用盐3～4份，红糖0.5～1.5份，桂皮1～1.5份，料酒1～1.5份；4)将重量份为0.5～1份的芝麻和重量份为1～1.5份的花椒同时放入炒锅热炒1分钟，出锅冷却后放入步骤3)形成的混合料中，搅拌均匀形成酱料；5)将步骤4)形成的酱料倒入玻璃罐中与凉开水搅拌均匀；6)将步骤1)准备好的黄瓜条放入玻璃罐中密封24～48小时后即可食用。
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