[发明专利]糖食组合物、其方法及相关的糖食制品在审
| 申请号： | 201380021886.1 | 申请日： | 2013-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN104254251A | 公开（公告）日： | 2014-12-31 |
| 发明（设计）人： | K·卡布西 | 申请（专利权）人： | 洲际大品牌有限责任公司 |
| 主分类号： | A23G3/34 | 分类号： | A23G3/34;A23G3/42;A23G3/54;A23G4/10 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 甘玲 |
| 地址： | 美国新*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 公开一种不用常规熬制步骤形成糖食组合物的方法。所述方法包括在约50℃至约85℃的温度下共混特定量的聚葡糖醇和水，以形成糖食组合物。还公开使用所述方法制备的糖食组合物和糖食制品。糖食组合物可以是，例如，软糖或硬糖。 | ||
| 搜索关键词： | 糖食 组合 方法 相关 制品 | ||
【主权项】：
一种形成糖食组合物的方法，所述方法包括：在约50℃至约85℃的温度下共混组分以形成糖食组合物，所述组分包括约35至约95重量百分数的聚葡糖醇，所述聚葡糖醇具有至少3的聚合度，和约5至约13重量百分数的水；其中所述糖食组合物保留至少90百分数的水；并且其中所有的重量百分数都基于所述糖食组合物的重量，除非特别指定另一个基础。
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