[发明专利]酱油制曲促进剂的制作方法在审
| 申请号： | 201310718284.3 | 申请日： | 2013-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN104719829A | 公开（公告）日： | 2015-06-24 |
| 发明（设计）人： | 郝永明 | 申请（专利权）人： | 青岛休闲食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/238 | 分类号： | A23L1/238 |
| 代理公司： | 无 | 代理人： | 无 |
| 地址： | 266316 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酱油制曲促进剂的制作方法，包括以下步骤：一、以白利度7%-8%的淀粉糖浆为发酵培养基，接种增香酵母，28℃-30℃通风培养一周，提取酵母细胞泥进行真空干燥，粉碎后得酵母粉；二、按质量比1：2取马齿苋和茵陈，混合后粉碎，采用醇溶法提取有效成分，将浸提液浓缩干燥成干浸膏，粉碎备用；三、按增香酵母粉质量分数40%，马齿苋、茵陈提取物质量分数50%和无机物丙酸钠质量分数10%混合均匀，即得制曲促进剂。本发明提供的酱油制曲促进剂的制作方法，进一步提高了酱油生产的制曲质量，缩短了制曲周期、提高了制曲效率、提升了酱油质量。 | ||
| 搜索关键词： | 酱油 促进剂 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱油制曲促进剂的制作方法，其特征在于：它包括以下步骤：一、以白利度7%‑8%的淀粉糖浆为发酵培养基，接种增香酵母，28℃‑30℃通风培养一周，提取酵母细胞泥进行真空干燥，粉碎后得酵母粉；二、按质量比1：2取马齿苋和茵陈，混合后粉碎，采用醇溶法提取有效成分，将浸提液浓缩干燥成干浸膏，粉碎备用；三、按增香酵母粉质量分数40%，马齿苋、茵陈提取物质量分数50%和无机物丙酸钠质量分数10%混合均匀，即得制曲促进剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛休闲食品有限公司;，未经青岛休闲食品有限公司;许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310718284.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：富钙磷酱油的制作方法
- 下一篇：一种肉桂粉的加工方法
