[发明专利]一种绿茶的制作方法

摘要

本发明涉及一种绿茶的制作方法，包括采集、摊青、杀青、理条、烘培、精制以及包装存储等步骤，通过精心制作，制作出来的绿茶，不仅对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，而且通过本方法生产的绿茶茶色泽光鲜青绿，而且口感极佳，温和柔润，绿茶本身有明显的花香，耐冲泡，给品茶者带来舒适的口味。

主权项

一种绿茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：步骤一：采集；在采集茶叶时，采用两叶一芯制的茶叶来进行制茶；步骤二：摊青；将采集后的原叶放置在竹匾里让其轻度失水，摊料的厚度0.5～2cm，时间为4～7小时，中途翻2～5次，使茶叶含水量达到60%～90%；步骤三：杀青；摊料后，将茶叶放置到杀青机内循环杀青，杀青温度为200℃～240℃，杀青时间时间为5～8分钟，杀青后的茶叶立即摊开，使其水分充分蒸发，杀青后所含水分20%‑50%；步骤四：理条；将杀青后的茶叶进行三次理条，理条机的时温度为150℃，理条总时间为4～10分钟，保留茶叶含水量为15%；步骤五：烘焙；烘焙提香工序用烘焙机进行烘干，温度控制在40～60℃，将茶叶均匀薄摊在烘筛上，以芽叶不重叠为宜,每隔4～7分钟翻动一次，时间约30分钟左右，直至去除全部水分；步骤六：精制；茶叶烘培后取下后，拣剔、筛分后进行包装、封存通过人工筛选、分级，去除茶叶成品中的茶叶碎末及黄叶，提高茶叶品质；步骤七：包装存储；将茶叶成品进行封装，放置仓库存储。