[发明专利]一种药膳的配制方法

摘要

一种药膳的配制方法包括：组分配比、制作及服用方法；（1）乌鸡1只，重1000～1500g，干地参、枸杞、黑木耳、红枣、百合、葛根、白芷、当归各若干,盐、料酒、花椒、八角、生姜等；（2）乌鸡宰杀（不放血）、去毛清除内脏洗净分割，取其中一块放入沸水中汆一下，紫砂锅置于火上，倒入清水放入乌鸡块烧沸，去浮沫，将地参、黑木耳等续入砂锅，并续入姜、料酒，中火炖至七成熟，调入盐、花椒、八角，文火炖至脱骨起锅，装入盛器即可；（3）一只乌鸡分为4～6块，10～15天吃完，每次煮汤配料按上述配比为一天服用剂量，饮汤为主，饮完汤再食肉及配料，每月食用2～3只乌鸡及相应配料。

主权项

一种药膳的配制方法，包括：组分配比、制作及食用方法；一、组分配比（按重量比）：乌鸡1只，重1000～1500g，干地参20～30g（或鲜地参150～250g），枸杞10～15g，黑木耳10～20g，红枣6～8枚，百合10～15g，葛根10～15g，白芷8～12g,当归10～12g,盐3～5g，料酒10～20ml，花椒2～3g,八角1～2枚,生姜5～8g，其中乌鸡为武山凤泰和乌鸡，系武山泉水喂养，不饲任何添加剂，为原生态养殖；二、制作方法：（1）先将乌鸡宰杀不去血、去毛，清除内脏洗净，分割成4～6块，取其中一块放入沸水中汆一下，其余放入冰箱冷冻；（2）紫砂锅洗净置于火上，倒入清水放入乌鸡块大火烧沸；（3）打去浮沫，将地参、黑木耳、百合、红枣、葛根、白芷及当归洗净续入砂锅，并续入姜、料酒，中火炖至七成熟；（4）调入盐、花椒、八角，文火炖至脱骨起锅，装入盛器即可；三、食用方法：一只乌鸡分割为4～6块， 10～15天吃完，每次煮汤植物配料按上述配比为一天食用剂量，以文火慢煲而成，水要多加，以饮汤为主，饮完汤再食肉及配料，每月食用2～3只乌鸡及相应配料。