[发明专利]一种全营养果油茶及其制作方法

摘要

本发明公布了一种全营养果油茶及其制作方法，它是将奶油和紫苏油加入不锈钢锅内加热，依次加入浓缩苹果汁、浓缩山楂汁和白糖，继续加温至80℃，并不断搅动，使锅内油脂和糖液充分融合，这时降温至60℃，将炒熟的混合金针菜粉、杏仁粉、小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、小米粉、绿豆粉、大蒜粉、生姜粉、大葱粉、大茴香粉、小茴香粉、桂皮粉、草寇粉、花椒粉加入，用锅铲不断搅拌，至油脂、糖液和面粉充分搅拌均匀时离火冷却，经包装后即为成品。该产品不但营养全面，而且制作简单，食用方便，特别适合老年人和儿童食用。

主权项

一种全营养果油茶及其制作方法，其特征在于它是由以下重量百分比的组分配制而成的食品，金针菜粉：1‑10%   杏仁粉：0.5‑6%     小麦粉：5‑25%燕麦粉：4‑15%     荞麦粉：4‑15%     小米粉：5‑15%绿豆粉：5‑15%     大蒜粉：0.5‑5%     生姜粉：0.2‑3%大葱粉：0.5‑4%     浓缩苹果汁：5‑15%  浓缩山楂汁：5‑15%奶油：5‑15%       紫苏油：2‑10%       白糖：0‑8%大茴香粉：0.1‑1%   小茴香粉：0.1‑1%    桂皮粉：0.1‑1%草寇粉：0.1‑1%     花椒粉：0.1‑1%上述一种全营养果油茶，其特征在于它包括以下步骤：① 将金针菜粉、杏仁粉、小麦粉、荞麦粉、燕麦粉、小米粉、绿豆粉、大蒜粉、生姜粉、大葱粉、大茴香粉、小茴香粉、桂皮粉、草寇粉、花椒粉混在一起拌匀放入不锈钢锅内用文火翻炒，边炒边用锅铲翻，不能炒焦，当面粉炒至微黄时，说明已炒熟，这时可离火出锅备用；② 将浓缩苹果汁和浓缩山楂汁加入不锈钢锅内加热至80℃，加入白糖，不断搅动，待白糖完全溶化后离火备用；③ 将奶油和紫苏油加入不锈钢锅内，加热至30℃，将备用②加入，并不断搅动，使锅内油脂和糖液充分融合，这时继续加热至60℃，将备用①加入，用锅铲不断搅动，至油脂、糖液和面粉充分搅拌均匀时离火冷却，经包装后即为成品。