[发明专利]芦笋地瓜浆的制作方法有效
| 申请号： | 201310472202.1 | 申请日： | 2013-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN103989213A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 周长生;孙德林;于相磊;朱浩 | 申请（专利权）人： | 菏泽巨鑫源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于功能食品加工领域，特别涉及一种芦笋地瓜浆的制作方法。该芦笋地瓜浆的制作方法，其特征在于：将芦笋、地瓜分别处理、破碎、打浆，混合后进行胶磨、糖化、高压均质，然后杀菌灌装制成芦笋地瓜浆。本发明利用来源丰富的地瓜及芦笋或芦笋下脚料为主要原料，利用酶工程技术，生产出一种具有醇美香气、味道清爽的优质功能性果蔬浆，其最大程度上保留了芦笋及地瓜的营养和功能成分，兼具芦笋与地瓜的保健功能，风味别具一格，口感清爽，香气宜人，既可单独食用又可作为出口产品复配调制饮料的原料。 | ||
| 搜索关键词： | 芦笋 地瓜 制作方法 | ||
【主权项】：
一种芦笋地瓜浆的制作方法，其特征在于：将芦笋破碎榨汁、酶解澄清后过滤，得到芦笋汁，加入破碎磨浆、过筛后的地瓜浆，经混合蒸煮、胶磨、糖化、高压均质，然后杀菌灌装制成芦笋地瓜浆。
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