[发明专利]一种苹果脯制作方法在审
| 申请号： | 201310436596.5 | 申请日： | 2013-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN103518927A | 公开（公告）日： | 2014-01-22 |
| 发明（设计）人： | 刘兰芳 | 申请（专利权）人： | 刘兰芳 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233600 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种苹果脯加工技术，其制作过程：选料与分级→原料处理→糖煮与浸渍→烘烤与包装→果脯质量要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 苹果 制作方法 | ||
【主权项】：
一种苹果脯制作方法，其特征在于：加糖量按每50千克果块加25千克。当糖粮液再沸腾时，开始加白糖，如锅中糖液太多，可取出一部分。加糖量按每50千克果块加入25千克白糖汁，分6次加入：第1、2次各3千克，同时浇入少量糖液；第3、4次每次加4千克，第5次加5千克，第6次加6千克。每次加糖，都是在重新煮沸时进行，直到果肉完全透明、呈金黄色即可停煮。将果块与糖液倒入缸中，浸渍24小时，使糖液充分渗入果肉内。
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