[发明专利]一种牛肉酱及其制作方法

摘要

本发明涉及牛肉酱及其制作方法，属于食品技术领域。一种牛肉酱，由以下按重量份配比的原料组成：牛肉100-150份、蘑菇30-50份、小番茄8-15份、玉米粉10-15份、红酒40-60份、高汤30-50份、俄力冈香料3-6份、柠檬叶8-12份、柠檬汁15-18份、苹果泥6-12份、糖5-8份、盐2-4份、花生碎4-9份、黑芝麻5-10份、鸡粉3-5份。本发明的牛肉酱，在加工过程中添加了红酒和其他营养元素，红酒与牛肉的配合堪称完美，制作出的牛肉酱含有浓浓的酒香味，这样使红酒又有了新的用途，牛肉酱的口味更佳丰富、营养元素更多元化，制作过程也非常简便，并且制作时不含任何防腐剂，人们可以更佳放心地食用。

主权项

 一种牛肉酱，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：牛肉100‑150份、蘑菇30‑50份、小番茄8‑15份、玉米粉10‑15份、红酒40‑60份、高汤30‑50份、俄力冈香料3‑6份、柠檬叶8‑12份、柠檬汁15‑18份、苹果泥6‑12份、糖5‑8份、盐2‑4份、花生碎4‑9份、黑芝麻5‑10份、鸡粉3‑5份。