[发明专利]一种牛蒡醋及其制备方法无效
| 申请号： | 201310365727.5 | 申请日： | 2013-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN104419632A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 左华炜 | 申请（专利权）人： | 左华炜 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;A61K36/28;A61P37/02;A61P1/14;A61P9/12;C12R1/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 张坚刚 |
| 地址： | 225631 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种牛蒡醋，有下述重量份数的原料组成：牛蒡80-100份、银杏叶20-30份、高粱40～70份、玉米20-70份、谷糠300-400份、麸皮30-90份、野菊花20-45份、干酵母1.0-2.5份、香料1.0-2.5份、麸曲25-50份。本发明还公开了一种制备牛蒡醋的方法，包括原料处理、蒸料、拌曲制醋、糖化和酒精发酵、醋酸发酵、熏醅、淋醋、灭菌、检验。本发明产品既具有传统醋的功能，又具有增强免疫和免疫调节功能、扩张血管、降低血压、健脾胃等功效，是一种集调理口感、保健、营养价值于一体的纯天然绿色产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛蒡 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛蒡醋，其特征在于，由下述原料组份按重量份制得：牛蒡80‑100份、银杏叶20‑30份、高粱40‑70份、玉米20‑70份、谷糠300‑400份、麸皮30‑90份、野菊花20‑45份、干酵母1.0‑2.5份、香料1.0‑2.5份、麸曲25‑50份。
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