[发明专利]一种人参醉枣及其制作方法在审
| 申请号： | 201310325825.6 | 申请日： | 2013-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN104336539A | 公开（公告）日： | 2015-02-11 |
| 发明（设计）人： | 陈梦慰 | 申请（专利权）人： | 陈梦慰 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种人参醉枣的制作方法，其特征在于：选用粒大肉厚核小的品种为宜，剔除霉烂、破损果。选好的枣子洗净沥干，用蒸锅蒸15分钟，再放入醉液浸泡。醉液的配制，每50千克蒸枣的醉液配制，净砂糖50千克，加清水10千克，加热溶解成浓厚糖浆，然后加入60度白酒40千克，搅拌均匀，加入人参浸泡液1.5千克、白糖100克配成醉液。把蒸枣及醉液一起放入密封的容器中浸泡30天，30天后取出用适量的白酒洗去醉枣上的糖液，沥干保存即可，本发明方法制备出的醉枣，色泽红润，酒香浓郁，甜脆爽口，具有培元补气之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 醉枣 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种人参醉枣及其制作方法，其特征在于制作方法：第一步：选择，选用粒大肉厚核小的品种为宜，剔除霉烂、破损果。第二步：选好的枣子洗净沥干，用蒸锅蒸15分钟。醉液浸泡。第三步：醉液的配制，每50千克蒸枣的醉液配制，净砂糖50千克，加清水10千克，加热溶解成浓厚糖浆，然后加入60度白酒40千克，搅拌均匀，加入人参浸泡液1.5千克、白糖100克配成醉液。第四步：把蒸枣及醉液一起放入密封的容器中浸泡30天，30天后取出用适量的白酒洗去醉枣上的糖液，沥干保存即可。
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