[发明专利]一种菠萝蛋白酶浸提液的制备方法及其所用的稳定保护剂有效
| 申请号： | 201310321104.8 | 申请日： | 2013-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN103361333A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 李媚;廖安平;黄江冲;蓝平;蓝丽红;唐梅;吴如春;谢涛;文承彦 | 申请（专利权）人： | 广西民族大学;南宁市速泊安特生化科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/50 | 分类号： | C12N9/50;C12N9/96 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 朱水平;沈利 |
| 地址： | 530007 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠萝蛋白酶浸提液的制备方法及所用的稳定保护剂。该制备方法包括：在原料中加入水和菠萝蛋白酶活性稳定保护剂，混合，破碎，压榨取汁液，将所得汁液的pH值调整为3.0～6.5，4～30℃持续的时间为5～40分钟，过滤，即得菠萝蛋白酶浸提液。该制备方法能够充分发挥菠萝蛋白酶活性稳定保护剂的作用，减少在后续的分离提纯操作中菠萝蛋白酶的失活，保持菠萝蛋白酶的活性稳定，有效提高浸提液中菠萝蛋白酶的酶活回收比率。本发明所述的菠萝蛋白酶活性稳定保护剂能够有效保护菠萝蛋白酶的活性，使菠萝蛋白酶浸提液中的菠萝蛋白酶的酶活回收比率大大增强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝 蛋白酶 浸提液 制备 方法 及其 所用 稳定 保护 | ||
【主权项】：
一种菠萝蛋白酶浸提液的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：在原料中加入水和菠萝蛋白酶活性稳定保护剂混合，破碎，压榨取汁液，将所得汁液的pH值调整为3.0～6.5，保温温度为4～30℃，持续的时间为5～40分钟，过滤即得；所述菠萝蛋白酶活性稳定保护剂包括以下组分：异麦芽酮糖醇或甘露醇0.5%～10%，聚乙二醇200～1500 0.5%～10%，可溶性淀粉、羧甲基纤维素钠或聚乙烯吡咯烷酮0.1%～10%，氯化钙或氯化钠0.1%～8%，所述百分比均为质量百分比，余量为水，该菠萝蛋白酶活性稳定保护剂的质量百分比添加量为原料湿重的0.5%～10%，所述原料包括菠萝皮渣、菠萝芯和/或菠萝茎中的一种或几种。
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