[发明专利]一种粗粮巧克力食品及其制备方法在审
| 申请号： | 201310302059.1 | 申请日： | 2013-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN103349138A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 梁天惠 | 申请（专利权）人： | 深圳富锦食品工业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23G1/42 | 分类号： | A23G1/42;A23G1/48;A23G1/54 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518109 广东省深圳市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种粗粮巧克力食品及其制备方法。所述食品由壳层和粗粮填充料组成，所述壳层为敞口容器状，所述粗粮填充料为粗粮粒和巧克力浆的混合物，所述粗粮填充料置于所述壳层形成的容器内。所述粗粮巧克力食品的制备方法是将制备威化饼的浆体加入到的模具中烘烤制备敞口容器状的壳层；然后将粗粮填充料填充至所述壳层形成的容器内；烘干后制得到所述粗粮巧克力食品。本发明所述的粗粮巧克力食品，巧妙的将粗粮、巧克力与威化相结合，结构独特，风味极佳，提供了一种全新美味的休闲食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 巧克力 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种粗粮巧克力食品，其特征在于：所述食品由壳层和果仁填充料组成，所述壳层是威化饼层、酥皮层、饼干层或蛋塔皮层，所述壳层为敞口容器状，所述粗粮填充料为粗粮粒和巧克力浆的混合物，所述粗粮填充料置于所述壳层形成的容器内。
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- 本发明提供的一种祛斑巧克力，由以下重量份的组份制成：可可液11份、健康糖15份、乳化剂10份、可可脂12份、精炼食用植物油12份、果仁1份、磷脂0.5份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：1：1：2的辛夷、高良姜、香附、当归。本发明提供的祛斑巧克力制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好，营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入巧克力中，各组份合理搭配，协同增效，其中的辛夷、高良姜、香附、当归使制得的巧克力具有祛斑的功效。本发明提供的祛斑巧克力的制备方法，工艺简单，制得的产品中核心添加剂活性成分均能得到保留，营养丰富。
- 一种促进排卵巧克力及其制备方法-201410316691.6
- 何婷 - 何婷
- 2014-07-06 - 2016-02-03 - A23G1/42
- 本发明提供了一种促进排卵巧克力，由以下组份制成：可可液20份、健康糖20份、乳化剂20份、可可脂10份、精炼食用植物油10份、果仁0.5份、磷脂0.5份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比2：2：1：1的黑豆、姜茶、枸杞、山芋肉。本发明提供的促进排卵巧克力制备方法简单、成本低廉、产率高、质量好，营养丰富、配方科学合理。本发明将核心添加剂加入巧克力中，各组份合理搭配，协同增效，其中的黑豆、姜茶、枸杞和山芋肉使制得的巧克力具有促进排卵的功效。本发明提供的促进排卵巧克力的制备方法，工艺简单，制得的产品中核心添加剂活性成分均能得到保留，营养丰富。
- 一种苹果味巧克力及其制备方法-201410316700.1
- 何婷 - 何婷
- 2014-07-06 - 2016-01-27 - A23G1/42
- 本发明提供了一种苹果味巧克力，由以下组份制成：可可液20份、健康糖20份、乳化剂20份、可可脂10份、精炼食用植物油10份、果仁0.5份、磷脂0.5份、核心添加剂2份；所述核心添加剂为质量比1：1：1：的苹果素、车前子、淮山药、甘草。还提供了该苹果味巧克力的制备方法。本发明将核心添加剂加入巧克力中，各组份合理搭配，协同增效，制得的巧克力具有苹果味的功效。本发明提供的苹果味巧克力的制备方法，工艺简单，制得的产品中核心添加剂活性成分均能得到保留，营养丰富。
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