[发明专利]一种香辣孜然牛肉无效
| 申请号： | 201310298093.6 | 申请日： | 2013-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN103393145A | 公开（公告）日： | 2013-11-20 |
| 发明（设计）人： | 史华利 | 申请（专利权）人： | 安徽朗朗好心人食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣孜然牛肉，其是由下述重量份的原料制得：牛肉900-1200，食醋15-25，酱油10-20，香油8-12、辣椒油4-6，料酒45-55，面酱70-90，花椒5-6，紫苏叶1-2，鼠尾草叶1-2，胡椒3-5，黑皮根1-2，食盐8-12，白砂糖12-18，生姜8-12，八角3-5，葱白15-25，孜然5-7，味精4-6，紫薯泥2-4，樱桃果酒4-8。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孜然 牛肉 | ||
【主权项】：
一种香辣孜然牛肉，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：牛肉900‑1200，食醋15‑25，酱油10‑20，香油8‑12、辣椒油4‑6，料酒45‑55，面酱70‑90，花椒5‑6，紫苏叶1‑2，鼠尾草叶1‑2，胡椒3‑5，黑皮根1‑2，食盐8‑12，白砂糖12‑18，生姜8‑12，八角3‑5，葱白15‑25，孜然5‑7，味精4‑6，紫薯泥2‑4，樱桃果酒4‑8；所述的樱桃果酒的制备方法为：将5‑8份樱桃肉、1‑2份红枣、2‑3份红豆、1‑2份黄精、1‑2份橄榄叶搅碎后，过滤取汁，煮沸，与白酒混匀，加入0.3‑0.4份安琪果酒酵母，于25‑30℃下发酵4‑6天取出后即得。
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