[发明专利]一种秧草的生产加工方法

摘要

本发明公开了一种秧草的生产加工方法。其工艺流程如下：清洗除杂→密封盐腌渍→切菜→脱盐处理→调味炒制→分瓶→真空包装→巴氏灭菌。采用本发明的方法后，由于生产过程中对秧草密封腌制，充分利用了盐成分，由于隔绝空气，发酵后能产生多种氨基酸，故味道特别鲜美，营养价值高；配入各种其它原料，克服了单纯采用腌制的方法制得的“秧草“咸涩味较重的缺陷，突出了”秧草“的风味特色，具有了良好的口味，同时可根据需要选择瓶或袋进行真空包装，食用方便，由此生产出的秧草无菌、无公害、营养价值高，食用方便卫生，是一种健康绿色食品，开瓶、开袋即可食用，适合人们快节奏生活对绿色健康食品的需求，且加工工艺简单、成本低。

主权项

一种秧草的生产加工方法，工艺流程如下：清洗除杂→密封盐腌渍→切菜→脱盐处理→调味炒制→分瓶→真空包装→巴氏灭菌。