[发明专利]一种冷鲜肉复配型保鲜剂无效
| 申请号： | 201210420185.2 | 申请日： | 2012-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN102919337A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 陈大弟 | 申请（专利权）人： | 南京大地冷冻食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 211218 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冷鲜肉复配型保鲜剂，包括以下浓度的各组分：Nisin0.1～0.4g/L;ε-聚赖氨酸0.3～0.6g/L;山梨酸钾1～2g/L；LAE0.05～0.2g/L；苯多酚1～4g/L，以及余量的纯水。本发明通过复配天然保鲜活性成分，对冷鲜肉具有更佳的保鲜效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜肉 复配型 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种冷鲜肉复配型保鲜剂，其特征在于包括以下浓度的各组分：Nisin 0.1～0.4g/L;ε‑聚赖氨酸 0.3～0.6g/L;山梨酸钾 1～2g/L；LAE 0.05～0.2g/L；苯多酚 1～4g/L，以及余量的纯水。
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