[发明专利]一种蒜香排骨的制作方法无效
| 申请号： | 201210296580.4 | 申请日： | 2012-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN103622044A | 公开（公告）日： | 2014-03-12 |
| 发明（设计）人： | 孟彬;李煜;王小乔;姜无边;王雅静;米晓伟 | 申请（专利权）人： | 安徽宝迪肉类食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/311 | 分类号： | A23L1/311;A23L3/14;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 12209 | 代理人： | 董一宁 |
| 地址： | 235000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 种蒜香排骨的制作方法，包括如下步骤：（2）将排骨浸泡在由食盐、白糖、蒜粉、姜黄粉、小茴香、小苏打、辣椒油和水调制的混合腌料中滚揉均匀，放入0℃~4℃预冷库静腌12h~24h；（3）将腌制后的产品放入-25℃的冷冻库，速冻至中心温度≤-4℃；（4）采用通用彩袋进行包装，送入-18℃预冷库存储。该方法简单易行、适合工业化生产，制作的排骨口感好、味道鲜美、携带方便、营养丰富、食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 排骨 制作方法 | ||
【主权项】：
一种蒜香排骨的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：（2）将排骨浸泡在由食盐、白糖、蒜粉、姜黄粉、小茴香、小苏打、辣椒油和水调制的混合腌料中滚揉均匀，放入0℃~4℃预冷库静腌12h~24h；（3）将腌制后的产品放入‑25℃的冷冻库，速冻至中心温度≤‑4℃；（4）采用通用彩袋进行包装，送入‑18℃预冷库存储。
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