[发明专利]一种彩虹水饺皮的制作方法无效
| 申请号： | 201210234733.2 | 申请日： | 2012-07-09 |
| 公开（公告）号： | CN102726733A | 公开（公告）日： | 2012-10-17 |
| 发明（设计）人： | 朱文慧;李钰金;位正鹏;刘远平;岳晓娜;步营 | 申请（专利权）人： | 泰祥集团技术开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/164 |
| 代理公司： | 青岛高晓专利事务所 37104 | 代理人： | 周述志 |
| 地址： | 264300 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种面制食品的制作方法，为解决现有水饺颜色单一的问题，本发明提供一种彩虹水饺皮的制作方法，该方法包含果蔬汁的提取和配制、单色面团的制作、复合压延、面卷切割、擀制步骤。采用该方法制作的彩虹水饺皮颜色层次分明，具有极强的视觉效果，在面粉中添加果蔬汁能有效改善饺子皮的营养，使之搭配更加科学。该制作方法操作简便，程序性强，可广泛应用于多颜色饺子皮的制作生产中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 彩虹 水饺 制作方法 | ||
【主权项】：
一种彩虹水饺皮的制作方法，其特征在于，该方法包含下列步骤： A、果蔬汁的提取和配制：将各种色彩的纯天然可食性水果、蔬菜分别用榨汁机榨出原汁、纱布过滤，分颜色置放于容器中，备用；B、单色面团的制作：将上述制备好的一种颜色的果蔬汁与面粉混合揉成面团，面粉和果蔬汁的重量比例为1: 0.48～1:0.56，醒发后将该面团压制成面带，面带厚度为0.8‑1.2cm；按上述相同的方法制作其他颜色的面带，并使每种面带的厚薄一致；C、将上述各颜色面带叠放后进行复合压延，将压延后的面带卷成面卷；D、将上述面卷切割、擀制成多彩环状且层次分明的水饺皮。
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