[发明专利]一种大豆膨化粉的生产方法无效
| 申请号： | 201210109468.5 | 申请日： | 2012-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN103371336A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 薛晓萌 | 申请（专利权）人： | 薛晓萌 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110179 辽宁省沈阳市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于食品深加工领域，具体说是一种大豆膨化粉的生产方法。黄豆有很高的营养价值，毫不逊于牛奶，被称为“营养之花”、“豆中之王”和“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。此外，黄豆中还含有特殊的成分——皂甙，具有抗炎症、抗溃疡及降血脂的作用。本发明的优点：使用本方法生产的黄豆膨化粉具有口感好，易于人体消化吸收的优点，而且营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 膨化 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种大豆膨化粉的生产方法，其特征在于包括以下步骤：a、浸泡：将新鲜大豆干粒，去除杂质，经水洗涤后，用水浸泡15‑20小时，水分超过35%的新鲜大豆；b、脱水：将浸泡好的大豆用离心方法把大豆表面的水分离出去；c、膨化：将脱水处理后的大豆用油炸膨化或机械膨化工艺，得到膨化大豆；d、将膨化大豆冷却后，用粉碎机粉碎成细面，过筛；e、包装入库：取筛下大豆膨化面粉包装入库。
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