[发明专利]养生绿豆糕制作方法

摘要

本发明公开一种养生绿豆糕制作方法，该养生绿豆糕的组分为：绿豆粉、熟面粉、绵白糖、熟油、水、苦甘叶、麻油、食用黄色素；馅料：枣泥、豆沙、碎花生仁、芝麻末。本发明的优点在于：我公司研发的养生绿豆糕，是凭借公司基地自产加工绿豆粉为优势，原生态成份稳定，保持了自然原料的绿色成份，加工工艺比市场绿豆糕简单，该项目投资少，见效快，生产成本低，产品营养成份高，操作简单，原料来源广泛、配料合理、保质期长、携带方便且用纯天然原料组合，营养丰富、色泽分明。适用于自主业作坊生产加工，自主经营的连锁食品超市。

主权项

一种养生绿豆糕制作方法，其特征在于：该养生绿豆糕的重量组分为： 绿豆粉11‑13、熟面粉9‑11、绵白糖7‑9、熟油5‑7、水3‑4、苦甘叶0.035‑0.045、麻油0.8‑1.2、食用黄色素0.05；馅料：枣泥、豆沙、碎花生仁、芝麻末每样馅0.0001‑0.0002 ；该绿豆糕的加工工艺：1、将绿豆粉、熟面粉、绵白糖放入消毒容器中混合拌匀；2、用沙布包扎好苦甘叶放入容器中；3、用100℃的水倒入容器泡苦甘叶40秒泡出苦甘叶颜色即可；4、用苦甘叶液倒入混合物中，边倒边搅拌；5、用将热油倒入，边倒边搅拌，至成湿粉状或能捏成团；6、带一次性手套，将湿粉状体揉和加入黄色素再揉和均匀，分别放入涂有麻油的模具中，中间放入馅料，在操作台面用劲压紧刮平成型，翻身敲出；7、将成型的养生绿豆糕包装。