[发明专利]一种方便粽子及其制作方法有效
| 申请号： | 201210052789.6 | 申请日： | 2012-03-02 |
| 公开（公告）号： | CN102524676A | 公开（公告）日： | 2012-07-04 |
| 发明（设计）人： | 李进洪;蒙了英;李卉;李晶 | 申请（专利权）人： | 李进洪 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 542500 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种方便粽子及其制作方法。所述方便粽子由以下重量份的组分构成：脱水糯米饭40～75份、脱水配料10～45份、果胶10～15份、食盐0.5～2份。其制作方法为：1)在糯米中添加葡萄糖酸钙，经蒸熟或煮熟后，干燥至含水量为10％以下，得脱水糯米饭；2)取豆类和/或薯类和/或干果，经蒸熟或煮熟后，干燥至含水量为10％以下，得脱水配料；3)将脱水糯米饭、脱水配料、果胶和食盐混合均匀，消毒，包装，即得。该方便粽子食用快捷、携带方便、保质期长，特别适合外出活动时作为方便食品食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 粽子 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种方便粽子，由以下重量份的组分构成：脱水糯米饭40～75份；脱水配料10～45份；果胶10～15份；食盐0.5～2份；其中，所述脱水糯米饭是在糯米中添加葡萄糖酸钙，经蒸熟或煮熟后，干燥至含水量为10％以下制得；所述脱水配料是将豆类和/或薯类和/或干果蒸熟或煮熟后，干燥至含水量为10％以下制得。
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