[发明专利]橄榄油火锅蘸料及其制作方法有效
| 申请号： | 201210038331.5 | 申请日： | 2012-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN102551018A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 朱星全 | 申请（专利权）人： | 朱星全 |
| 主分类号： | A23L1/226 | 分类号： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李世喆 |
| 地址： | 635103 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及餐饮领域，具体涉及一种橄榄油火锅蘸料及其制作方法，能够既保留橄榄油的清香味又不涩口。一种橄榄油火锅蘸料，包括：初榨橄榄油和芥花油；原料以重量份数计还包括下列食材中的一种或多种：盐；味精；酱豆腐；韭菜花；蒜；姜。一种橄榄油火锅蘸料的制作方法，包括如下步骤：将初榨橄榄油和芥花油混合均匀，得到混合油；以重量份数计向混合油中加入下列食材中的一种或多种，并混合均匀：盐；味精；酱豆腐；韭菜花；蒜；姜。 | ||
| 搜索关键词： | 橄榄油 火锅 料及 制作方法 | ||
【主权项】：
一种橄榄油火锅蘸料，其特征在于，包括：初榨橄榄油和芥花油，其中，以重量份数计：所述初榨橄榄油的含量为20份至40份，所述芥花油的含量为90份至110份；所述原料以重量份数计还包括下列食材中的一种或多种：盐，其含量为3份至10份；味精，其含量为1份至10份；酱豆腐，其含量为0.5份至8份；韭菜花，其含量为0.5份至8份；蒜，其含量为0.5份至8份；姜，其含量为0.5份至8份。
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