[发明专利]一种方便红烧腐竹的加工方法无效
| 申请号： | 201210027925.6 | 申请日： | 2012-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN102613307A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 车振明;邢亚阁;龚丽;饶瑜;陈志伟;许青莲;贾春;白玉敏 | 申请（专利权）人： | 西华大学 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 四川省成都市天策商标专利事务所 51213 | 代理人： | 伍孝慈 |
| 地址： | 6100*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种方便红烧腐竹的加工方法，属一种方便腐竹食品的加工方法，所述的加工方法按照如下步骤进行操作：步骤一、制作腐竹，将大豆清洗浸泡8至10小时，然后将其打磨成浆、并煮浆，再将其进行揭竿工序即得到腐竹半成品，将所得到的腐竹半成品进行烘制，烘制完成后即得到腐竹成品；步骤二、在得到的腐竹成品中加入红烧味调料包、菜包与油包混合，且红烧味调料包与腐竹成品的混合比例为1∶5至1∶8，本发明在高温条件下，将新型含气调理入味技术和高温高压杀菌技术相结合，制成能够常温放置的方便红烧腐竹食品。该产品可通过微波或蒸煮等方法加热后即可食用，口味多样，方便快捷。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 红烧 腐竹 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种方便红烧腐竹的加工方法，其特征在于：所述的加工方法按照如下步骤进行操作：步骤一、制作腐竹，将大豆清洗浸泡8至10小时，然后将其打磨成浆、并煮浆，再将其进行揭竿工序即得到腐竹半成品，将所得到的腐竹半成品进行烘制，烘制完成后即得到腐竹成品；步骤二、在得到的腐竹成品中加入红烧味调料包、菜包与油包混合，且红烧味调料包与腐竹成品的混合比例为1∶5至1∶8，菜包与腐竹成品混合比例为1∶15至1∶20，油包与腐竹成品的比例为1∶15至1∶20；步骤三、调理入味并杀菌，将与红烧味调味包、菜包与油包混合完成后的腐竹成品经过真空冲氮包装，再进行调理入味蒸煮并杀菌后即得到方便红烧腐竹成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于西华大学，未经西华大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210027925.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：腊肉及其生产方法
- 下一篇：氯虫苯甲酰胺与乙基多杀菌素复配悬浮剂及其制备方法
