[发明专利]一种芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法有效
| 申请号： | 201110356754.7 | 申请日： | 2011-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN102499405A | 公开（公告）日： | 2012-06-20 |
| 发明（设计）人： | 周长生;贾景刚;孙德林;赵鲁玉;朱浩;张东江 | 申请（专利权）人： | 菏泽巨鑫源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/84;A23L1/29 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，特别公开了一种芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法。该芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法，以芦笋下脚料为原料，其特征在于：将芦笋下脚料经破碎榨汁、酶解、浓缩后制成芦笋汁，与由大米、大黄米、黍米组成的复合谷物混合经糖化、酶解、发酵、调配制成发酵型功能饮料。本发明将芦笋与复合谷物即大米、大黄米、黍米一起混和经糖化、酶解、发酵制成一种发酵性功能饮料，该产品酸甜适口、和谐优雅，其独特酵母香气深深吸引了消费者，备受厚爱。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 复合 谷物 发酵 功能 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种芦笋复合谷物发酵型功能饮料的制备方法，以芦笋下脚料为原料，其特征在于：将芦笋下脚料经破碎榨汁、酶解、浓缩后制成芦笋汁，与由大米、大黄米、黍米组成的复合谷物混合经糖化、酶解、发酵、调配制成发酵型功能饮料。
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