[发明专利]一种灵芝菌茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种灵芝菌茶的制作方法，本发明通过驯化、筛选出一种在茶青上长势很好的野生赤芝菌种，并把该野生赤芝菌种接在经过高压灭菌后茶青培养基上生长，在适宜条件下培养一段时间，待菌丝长满后采用低温真空烘干，再经过粉碎包装后得到一种天然养生保健茶。其培养基配方为：干茶青100％，含水量65-70％。本灵芝菌茶与现有单纯的将茶和灵芝混合在一起的技术相比，优点在于该灵芝菌茶只经过一次发酵且烘焙温度低，既保存了灵芝多糖等多种活性成分，又最大限度地保留了茶叶原有的大部分营养成分；无添加任何辅料，工艺简单易操作。本灵芝菌茶品之有清香、回甘的独特效果，常喝有很好的预防保健功能。

主权项

一种灵芝菌茶的制作方法，由制备培养基、装瓶、灭菌、冷却、接种、培养、烘干和包装工序组成，其特征在于：A、制备培养基：采用优质干茶青，按配方：干茶青100％，含水量65‑70％调和，茶叶和水充分混合，均匀吸收；B、装瓶：使用耐高压，不变色，可以进行菌种培养的瓶子，有瓶盖，代替塑料薄膜袋子，完全符合国家环保级标准；C、灭菌、冷却：采用高压蒸汽灭菌法，高压灭菌120‑125℃，0.11Mpa，45分钟，然后自然降压到压力表指示为0时，先打开排气阀门，再打开锅盖；D、接种：方案一：在经过消毒的超净工作台上，按照无菌操作方法，将野生赤芝菌种切为1‑1.5厘米大小块状，接入培养瓶中，盖好瓶盖；方案二：在经过消毒的超净工作台上，按照无菌操作方法，将野生赤芝液体菌种接适量到培养料上，盖好瓶盖；E、培养：在具黑暗、通风、22‑25℃温度条件下的培养室里培养20‑25天，菌丝即可吃透培养基；F、烘干：培养完成后，取出培养好的茶叶，采用低温真空烘干，可以有效地保持灵芝多糖等诸多活性成分；G、包装：把烘干的茶叶磨成粉末，真空密封包装成独立袋泡灵芝菌茶。