[发明专利]赖氨酸龙须面的制作方法无效
| 申请号： | 200910191380.0 | 申请日： | 2009-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN102048174A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/305 | 分类号： | A23L1/305;A23L1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 赖氨酸龙须面的制作方法，属面条加工领域，它能有效的解决福建线面、中江挂面、日本挂面，色泽偏黄、煮熟的时间长、不易消化的缺点。赖氨酸龙须面的制作方法，先把0.6公斤赖氨酸溶于温水后倒入100公斤面粉中，放入和面机后加水，加水25％左右，2公斤食盐加在水中，搅拌10分钟，再放入压面机挤压，面片要压5次，其面片厚度依次为3毫米、2毫米、1毫米、0.5毫米，面片轧好后出条，然后进行室内定条、晾干，最后切成20厘米长的段即成。主要用于加工面条。 | ||
| 搜索关键词： | 赖氨酸 龙须面 制作方法 | ||
【主权项】：
赖氨酸龙须面的制作方法，其特征是：先把赖氨酸溶于温水后倒入面粉中，放入和面机后加水，加水25％左右，食盐加在水中，搅拌10分钟，再放入压面机挤压，面片要压5次，其面片厚度依次为3毫米、2毫米、1毫米、0.5毫米，面片轧好后出条，然后进行室内定条、晾干，最后切成20厘米长的段即成。
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