[发明专利]绿头野鸭熟食的制作方法无效
| 申请号： | 200910185400.3 | 申请日： | 2009-11-09 |
| 公开（公告）号： | CN101703267A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 范群英 | 申请（专利权）人： | 范群英 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 246117 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种绿头野鸭熟食的制作方法，先将食用盐3千克，大蒜精油、黄酒、蜂蜜各0.5千克，草果、玉桂、玉果、山辣、香白芷各0.4千克加入到33千克水加热熬制5小时，冷却得卤料；再将宰杀处理好的绿头野鸭100只放入卤料中，控制温度10-12度卤制6.5小时后，绿头野鸭和卤料一起用中火煮制50分钟，小火煮制70分钟，取出绿头野鸭冷却后包装得成品。用本发明方法制作的绿头野鸭熟食具有清香可口、咸淡适中的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 野鸭 熟食 制作方法 | ||
【主权项】：
一种绿头野鸭熟食的制作方法，其步骤是：先将食用盐3千克，大蒜精油、黄酒、蜂蜜各0.5千克，草果、玉桂、玉果、山辣、香白芷各0.4千克加入到33千克水加热熬制5小时，冷却得卤料；再将宰杀处理好的绿头野鸭100只放入卤料中，控制温度10-12度卤制6.5小时后，绿头野鸭和卤料一起用中火煮制50分钟，小火煮制70分钟，取出绿头野鸭冷却后包装得成品。
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