[发明专利]一种芝麻无油汤圆及其制作方法无效
| 申请号： | 200910157580.4 | 申请日： | 2009-07-15 |
| 公开（公告）号： | CN101606734A | 公开（公告）日： | 2009-12-23 |
| 发明（设计）人： | 童跃斌 | 申请（专利权）人： | 童跃斌 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/307 |
| 代理公司： | 北京纽乐康知识产权代理事务所 | 代理人： | 田 磊 |
| 地址： | 315174浙江省宁波市鄞*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芝麻无油汤圆，其馅料由以下重量百分比的原料制成：熟黑芝麻15％-25％、皮冻40％-60％、冰糖20％-40％、糖桂花1％-5％；所述制作方法包括以下步骤：1)制作皮冻；2)配制汤圆馅；3)制汤圆生坯；4)煮制加工；5)成品包装、冷冻。本发明的有益效果为：低油、低热、富含多种纯天然胶原蛋白营养和美容元素，口味香甜软糯、多汁，根据现代营养原理和健康饮食的需求，大胆创新，兼顾美食与健康的一体化需求，弘扬中华传统小吃。本发明所述的成品馅料的比例，适当减少部分黑芝麻、冰糖的比例还可做成芝麻凉糕，增加少量熟核桃粉可制成双味、双层凉糕等冷冻食品，花样多，简单方便，适合大众需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 汤圆 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、一种芝麻无油汤圆，其特征在于，其馅料由以下重量百分比的原料制成：熟黑芝麻15％-25％、皮冻40％-60％、冰糖20％-40％、糖桂花1％-5％；
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