[发明专利]一种保健醋及其制作方法无效
| 申请号： | 200610048279.6 | 申请日： | 2006-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN1931995A | 公开（公告）日： | 2007-03-21 |
| 发明（设计）人： | 张敏;钱宇华;张小民;钱春松 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | C12J1/00 | 分类号： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所有限公司 | 代理人： | 杨耀田 |
| 地址： | 030006*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种保健醋，采用萱草花再加入药曲经过发酵酿制而成。其制作方法的特征在于将新鲜萱草花经杀青，浸泡，并按萱草花和药曲的重量比100∶1－1.5加入药曲，在30－35℃条件下自然发酵2－5个月，然后按萱草花重量的1－2％加入食盐并搅拌均匀，过滤，灭菌，灌装。该保健醋口感好、具花香，除具有调味功能外，还具有营养丰富、可促进新陈代谢、强壮筋骨、健脾除湿、利尿通淋、缓解便秘、久食瘦身、镇静安眠、助消化、抗疲劳及健脑等保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种保健醋，其特征在于采用萱草花经过发酵酿制而成。
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