[发明专利]营养冷面的加工方法无效
| 申请号： | 200510098431.7 | 申请日： | 2005-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN1729841A | 公开（公告）日： | 2006-02-08 |
| 发明（设计）人： | 陈晓梅 | 申请（专利权）人： | 陈晓梅 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 118002辽宁省丹东*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明营养冷面的加工方法，由小麦粉与大豆粉、小米粉、橡子淀粉(或大豆粉、荞麦粉、橡子淀粉或大豆粉、小米粉、荞麦粉、橡子淀粉或大豆粉、小米粉、荞麦粉或大豆粉、小米粉、荞麦粉、玉米粉、橡子淀粉)与含盐碱的水溶液混合均匀，经挤压机挤成面条，然后经挂晾制得。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 冷面 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、小麦粉、大豆粉、小米粉、橡子淀粉混合型一种营养冷面的加工方法，其特征在于原料配比(重量)为：小麦粉40～95份、大豆粉2～80份、小米粉2～60份、橡子淀粉1～30份，含盐1％～3％、碱0.1％～0.4％的水溶液适量。一种营养冷面的加工方法，其特征在于：其加工方法为：(1)将以上几种粉料按需要的比例与适量水溶液混合均匀；(2)加入挤压机挤成面条；(3)将面条定长切断后进行挂凉；(4)待面条温度降至室温后码成垛即可销售。
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