[发明专利]新会陈皮果酱及其制作方法有效
| 申请号： | 02152057.7 | 申请日： | 2002-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN1409989A | 公开（公告）日： | 2003-04-16 |
| 发明（设计）人： | 区柏余 | 申请（专利权）人： | 江门丽宫酒店 |
| 主分类号： | A23L1/064 | 分类号： | A23L1/064 |
| 代理公司： | 江门市嘉权专利代理有限公司 | 代理人： | 何办君 |
| 地址： | 529000 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种口味清香甘和、营养健康丰富的新会陈皮果酱及其制作方法。以陈皮为主要材料制作果酱，不仅保留了纯天然果酱的清香、自然，营养丰富，而且利用陈皮对人体的独特药理功效，对人的身体健康非常有益。本发明选用正宗新会陈皮和正宗新会大红柑，将新会陈皮，用清水浸泡，去除附着在陈皮上的内膜，精细切碎，放入糖浆中慢火蒸煮，制成新会陈皮糖浆；选取新会大红柑，用搅拌机打碎，与果胶一起加入新会陈皮糖浆中一起蒸煮，高温浸泡后，常温下自然散热；将成品过滤，放入纯正菜油中浸泡，制成新会陈皮果酱，本发明制作过程简单，产品有利于人体健康、口味清香甘和、营养健康丰富。本发明广泛适用于各种调味品。 | ||
| 搜索关键词： | 陈皮 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、新会陈皮果酱，主要成份是由陈皮、柑、糖、果胶共同组成，其特征在于所述陈皮为新会陈皮，所述柑选用新会大红柑。
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