[发明专利]菊粉在肉产品中的用途无效
| 申请号： | 00805243.3 | 申请日： | 2000-03-17 |
| 公开（公告）号： | CN1391445A | 公开（公告）日： | 2003-01-15 |
| 发明（设计）人： | 罗纳德·格拉尔杜斯·安东尼厄斯·施特尔泰 | 申请（专利权）人： | 优尼泛工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23L1/315;A23L1/318;A23L1/308 |
| 代理公司： | 永新专利商标代理有限公司 | 代理人： | 林晓红 |
| 地址： | 荷兰皮*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及菊粉作为肉产品中的常规助剂，特别是磷酸盐辅料的替代品的用途，所述肉产品含有10－95％(m/m)肉、3－60％(m/m)水以及0.5－35％(m/m)其它成分，菊粉的量为0.5－8％(m/m)，以肉产品的总重量计。特别地，描述了含有10－40％(m/m)肉、30－60％(m/m)水和2－7％(m/m)菊粉的低级肉产品，以及含有70－95％(m/m)肉、3－25％(m/m)水和2－7％(m/m)菊粉的家禽肉产品。 | ||
| 搜索关键词： | 菊粉 产品 中的 用途 | ||
【主权项】：
1.菊粉在无磷酸盐辅料肉产品中的用途，所述肉产品含有至少10-95％(m/m)肉和3-60％(m/m)水，菊粉的量为0.5-8％(m/m)，以肉产品的总重量计。
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