[发明专利]用途有效
| 申请号： | 201080021984.1 | 申请日： | 2010-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN102428177A | 公开（公告）日： | 2012-04-25 |
| 发明（设计）人： | B·S·索伦森;英厄·莉斯·波尔森;R·梅尔达尔;卡斯滕·M·克拉夫;安加·H·凯利特-史密斯;勒内·米凯尔森;赖克·L·宾德高·延纳 | 申请（专利权）人： | 丹尼斯科公司 |
| 主分类号： | C12N9/28 | 分类号： | C12N9/28 |
| 代理公司： | 隆天国际知识产权代理有限公司 72003 | 代理人： | 吴小瑛;菅兴成 |
| 地址： | 丹麦哥*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及淀粉酶和脂肪分解酶的组合在提高面包耐码垛性中的用途，用于制备具有所述酶组合的面团和烘焙产品的方法，以及具有特定面包耐码垛性特征的面包。 | ||
| 搜索关键词： | 用途 | ||
【主权项】：
淀粉酶和脂肪分解酶在改进面包耐码垛性中的用途。
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