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- [发明专利]一种夹心饼干汤圆配方及加工工艺-CN202210762069.2在审
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任义军;赵汉青;范祚鹏;王汝福
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丹香食品科技有限公司
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2022-06-30
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2022-09-20
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A23L7/10
- 本发明涉及汤圆生产领域,具体为一种夹心饼干汤圆配方,所述夹心饼干汤圆原料包括籼糯米、粳糯米、紫薯粉、南瓜粉、枸杞粉、红枣粉、木糖醇、猪油、椰蓉、巧克力饼干、巧克力、草莓酱,余量为水,本发明通过木糖醇代替传统白糖,从而让汤圆在实际食用时口感不会太腻,并且南瓜粉、枸杞粉、红枣粉的添加可以让汤圆具有淡淡的甜香味,并且其具有药理价值,从而让汤圆在食用时可以更健康,并且椰蓉、巧克力饼干、巧克力、草莓酱的添加,让其也可以很好的适应孩童及年轻人的口味,并且该汤圆的生产工艺中采用低温微细化机使米浆达到200‑260目的细度,并采用低温微细化处理,不会产生较高的热,不会使淀粉湖化,从而让汤圆的整体口感变得更加爽滑。
- 一种夹心饼干汤圆配方加工工艺
- [实用新型]一种蛋糕生产搅拌机构-CN202122008428.9有效
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任义军;王汝福;范祚鹏
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丹香食品科技有限公司
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2021-08-25
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2022-08-16
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A21C1/02
- 本实用新型涉及蛋糕生产搅拌机构技术领域,具体为一种蛋糕生产搅拌机构,包括机体、安装在机体上方用于投料的进料口以及安装在机体底端用于排料的出料口,机体内部设置有搅拌组件对物料进行混合搅拌,机体上方设置有升降板,且机体顶板上设置有升降组件带动升降板升降,支撑板表面设置有防护组件对升降组件进行防护,进料口设置在升降板上端,进料口底端穿过升降板套接在伸缩套筒内部,伸缩套筒与升降板和机体连接,机体下端设置有支撑板以及支撑板底端设置的支架用于支撑;有益效果为:通过设置升降组件调节搅拌组件的高度,使得搅拌更充分,减少二次搅拌,设置防护组件对升降组件进行防护,防止搅拌器工作时的人员伤亡,结构简单,操作方便。
- 一种蛋糕生产搅拌机构
- [实用新型]一种蛋糕生产用撒粒机-CN202121977627.4有效
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赵汉青;王汝福;范祚鹏
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丹香食品科技有限公司
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2021-08-23
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2022-02-22
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A21C15/00
- 本实用新型涉及撒粒机技术领域,具体为一种蛋糕生产用撒粒机,包括工作平台、放置在工作平台容纳槽中的蛋糕,所述工作平台的表面安装有遮挡收集组件,所述工作平台的上方安装有辅助撒粒组件,辅助撒粒组件包括震动电机、安装在储存箱下方的过滤网和安装在长杆下端的工字筒,所述震动电机安装在安装槽中,所述安装槽为镜像后的“凹”字型结构;通过给工作平台的上方安装有可移动撒料装置能跟让在对蛋糕进行撒粒的过程中更加均均,同时固定板的表面开设有收纳槽便于对一些蛋糕使用工件进行容纳放置,同时在安装槽中安装有震动电机,震动电机对固定板进行配合震动,使得过滤网更加均匀的漏料。
- 一种蛋糕生产用撒粒机
- [发明专利]一种蛋白配料改良的蛋糕配方及加工工艺-CN202111312046.3在审
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范祚鹏;任献功;邱沙沙;任义军
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青岛丹香投资管理有限公司
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2021-11-08
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2022-02-11
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A21D2/36
- 本发明涉及蛋糕加工领域,具体为一种蛋白配料改良的蛋糕配方,其特征在于:包括(按质量百分比计):低筋面粉10‑15%、玉米淀粉5‑10%、大豆粉5‑10%、金银花粉1‑3%、酸奶20‑30%、黄油10‑18%、白砂糖5‑10%、鸡蛋清8‑12%、鸡蛋黄8‑12%,该工艺包括以下步骤:S1:低筋面粉、玉米淀粉、大豆粉、金银花粉的预处理步骤;S2:酸奶、黄油的处理步骤;S3:白砂糖、鸡蛋清、鸡蛋黄的处理步骤;S4:将步骤一、步骤二、步骤三中备用材料的混合;S5:蛋糕的烘焙步骤;本发明通过改善鸡蛋清与鸡蛋黄之间的配比,从而有效避免蛋糕中胆固醇等物质含量过高,并且通过在蛋糕中添加金银花粉,从而通过金银花粉的甘甜味改善蛋糕的整体口感,且通过金银花的药理作用以达到清凉下火的目的。
- 一种蛋白配料改良蛋糕配方加工工艺
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