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[发明专利]一种不动杆菌属微生物的快速分析方法-CN202310952890.5在审
发明人： 管桂坤;魏妍薇;万自然;尹福;刘宇;汪俊卿;王瑞明;李丕武;焦祥启;李涛;李瑶瑶;袁宁 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司;齐鲁工业大学（山东省科学院）
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明提供了一种不动杆菌属微生物的快速分析方法，属于生物技术领域，通过检索100条不动杆菌属的16S rRNA基因序列，并进行序列比对，找到分别位于基因序列上游和下游的两段高度保守基因区，以所述基因区为模板设计特异性引物，利用特异性引物扩增样品中的DNA，然后对扩增产物进行高通量测序，能够实现样品中的不动杆菌属微生物在种属水平上的快速定量分析，相对于传统的16S rRNA分类测序操作简便快速、灵敏度高、特异性强，也为其它种属的快速分析提供了新思路。
一种不动杆菌微生物快速分析方法

[发明专利]一种芽孢杆菌属微生物的快速分析方法-CN202310952896.2在审
发明人：汪俊卿;魏妍薇;管桂坤;万自然;王瑞明;李丕武;尹福;刘宇;焦祥启;李涛;李瑶瑶;袁宁 -专利权人：齐鲁工业大学（山东省科学院）;山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2023-07-31 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： C12Q1/689 文献下载
摘要：本发明提供了一种芽孢杆菌属微生物的快速分析方法，属于生物技术领域，通过检索500条芽孢杆菌属的16S rRNA基因序列，并进行序列比对，找到分别位于基因序列上游和下游的两段高度保守基因区，以所述基因区为模板设计特异性引物，利用特异性引物扩增样品中的DNA，然后对扩增产物进行高通量测序，能够实现样品中的芽孢杆菌属微生物在种属水平上的快速定量分析，相对于传统的16S rRNA分类测序操作简便快速、灵敏度高、特异性强，也为其它种属的快速分析提供了新思路。
一种芽孢杆菌微生物快速分析方法

[实用新型]一种白酒自动摘酒装置-CN202221054930.1有效
发明人：郭澄;管桂坤;尹福;万自然;吴晓松;袁宁;金刚;李光林 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-08-05 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种白酒自动摘酒装置，属于白酒生产设备技术领域。所述白酒自动摘酒装置包括冷却器，所述冷却器连接有进料管道、冷却水管道和出液管道，所述冷却水管道上设置有调节阀，所述进料管道通有酒蒸汽，所述出液管道连接有第一管道、第二管道和第三管道，出液管道上设置有质量流量计，所述第一管道上设置有第二阀门，所述第二管道上设置有第三阀门，所述第三管道上设置有第四阀门。本实用新型结构简单，操作便捷，自动化程度高，能够实现原酒的自动化分级，减少人工摘酒带来的误差，提高摘酒效率及准确性，同时可以实现自动化控制恒温流酒，保证原酒的质量。
一种白酒自动装置

[发明专利]一种复合微生物菌剂及其在生产酱香型白酒中的应用-CN202010448141.5有效
发明人： 管桂坤;吴群;刘宇;徐希望;万自然;刘剀;王涛 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2020-05-25 - 公布日： 2022-02-18 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合微生物菌剂及其在生产酱香型白酒中的应用，属于生物技术领域以及发酵技术领域。本发明提供了一种微生物复合菌剂，使用此微生物复合菌剂酿造酱香型白酒可克服酱香型白酒的产区限制，使得除贵州、茅台镇、赤水河、仁怀、四川以外的其他地区也可酿造得到酱香型白酒；在山东地区，将此微生物复合菌剂和大曲添加至酿酒原料中进行发酵得到的酱香型白酒中，四甲基吡嗪的含量高达882.6μg/L、4‑甲基愈创木酚的含量高达853.1μg/L、4‑乙基愈创木酚的含量高达200.4μg/L，并且，在山东地区，将此微生物复合菌剂和大曲添加至酿酒原料中进行发酵得到的酱香型白酒的感官评分可达47分。
一种复合微生物及其生产香型白酒中的应用

[实用新型]一种风水结合式冷却器-CN202121826188.7有效
发明人： 管桂坤;韩奇颖;齐鑫;万自然;尹福;袁宁;戴建辉;刘宇 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2021-08-05 - 公布日： 2022-01-11 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种风水结合式冷却器，属于酿酒设备领域。所述风水结合式冷却器，从上到下主要包括：消音器、轴流风机、冷却器主箱体、通风窗、喷雾装置、接水盘；冷却器主箱体一侧上部设有水冷却装置，另一侧底部设有出酒管。本发明的冷却器，在冷却的初始阶段，通过水冷却装置来保持初始流酒温度的恒定，确保乙醛等杂质的顺利排出；在冷却的中后阶段，则利用风冷来降低酒体温度，并可通过水喷雾强化风冷设备的冷却效果，同时风冷加水喷雾的方式可以有效降低冷却水用水量。
一种风水结合冷却器

[发明专利]一种SOD牛蒡酒的生产方法-CN201710789340.0有效
发明人： 管桂坤;万自然;王涛;夏培禹;刘明坤;王霖 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2017-09-05 - 公布日： 2020-11-24 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种SOD牛蒡酒的生产方法，该方法采用黍米和牛蒡混合蒸煮后加入麦曲糖化发酵，并在落缸前调至适宜温度加入SOD制剂，然后再继续发酵并控制温度直至发酵完成，再进一步压榨发酵成熟的酒醪醅获得原酒，经过最佳贮存时间后优化产品风味口感后再进一步勾兑得成品，通过发酵牛蒡、黍米与SOD制剂协同作用显著增加酒产品中SOD酶的含量，进一步增加了产品的保健效果，可显著增强人体免疫力，抗衰老，对高血压、高血糖、高血脂均有较好的保健效果。
一种 sod 牛蒡生产方法

[发明专利]一种浓香型白酒自流式发酵生产线及生产工艺-CN202010697278.4在审
发明人：万自然;王涛;管桂坤;尹福;刘明坤;袁宁;刘宇 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2020-07-20 - 公布日： 2020-09-22 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型白酒自流式发酵生产线及生产工艺，以自流式流水线生产方式，自动控制发酵温度，保留传统浓香型白酒工艺中续糟发酵和泥池固态发酵的精华工艺思想，强化黄水中微生物的高效利用，包括发酵箱，发酵箱包括若干作为外壁的侧板，发酵箱内由上至下依次包括：控温发酵层，包括若干隔板，隔板将控温发酵层隔成若干格，每一格的顶面、底面敞口设置，控温发酵层上还设有控温水入口、控温水出口；黄水添加层，侧边设有用于添加黄水的黄水入口，包括将黄水添加层分隔为若干格的隔板；窖泥板层，包括外围板、位于外围板所围成区域内的网面隔板，网面隔板为中空结构，其中空空间内存有窖泥；链板机，位于窖泥板层下方，用于输出下落的物料。
一种浓香白酒自流发酵生产线生产工艺

[发明专利]一种白酒行业车间VOCs废气处理方法-CN201910139201.2在审
发明人： 管桂坤;王俊增;万自然;韩奇颖;黄章滨;林存旗;孔令杰;王涛 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司;山东铭浩环保科技有限公司
申请日： 2019-02-26 - 公布日： 2019-05-17 - 主分类号： B01D53/75 文献下载
摘要：本发明公开一种白酒行业车间VOCs废气处理方法，属于环境保护技术领域。本发明针对白酒车间产生的有机废气进行设计，经过点对点集中收集、化学清洗、UV光催化氧化后经高空排放，车间内有机废气经过处理后，废气中VOCs总去除率可达到90％以上，其中，非甲烷总烃的排放浓度小于60mg/m³。化学清洗和光催化氧化技术的组合，大大简化了有机废气处理工艺，实现白酒车间内有机蒸气的高效清除，实现了VOCs达标排放的要求，且能耗低，操作简单，安全环保。
车间白酒行业化学清洗有机废气白酒环境保护技术有机废气处理非甲烷总烃光催化氧化安全环保催化氧化达标排放高空排放集中收集有机蒸气点对点去除废气能耗排放

[实用新型]一种浓香型白酒发酵槽-CN201821276840.0有效
发明人：万自然;王涛;管桂坤;孙中东;韩奇颖 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2019-03-26 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本实用新型公开一种浓香型白酒发酵槽，属于白酒酿造技术领域。浓香型白酒酿造工艺包括续糟配料，混蒸混烧、续糟配料、混蒸混烧、泥窖固态发酵、缓火固态蒸馏、贮存、勾兑等步骤。本实用新型所述一种浓香型白酒发酵槽，主要用于窖泥固态发酵部分，其包括由槽壁、槽顶以及槽底围成的空腔，所述槽壁、槽顶以及槽底为可拆卸的不锈钢窖泥板拼接而成。不锈钢窖泥板，是用不锈钢网、窖泥以及不锈钢蜂窝网复合制备。本实用新型简化了后续窖泥的养护工作，窖泥板可直接置于保养液中强化恢复。同时，在生产实际中可根据需要选用不同尺寸的窖泥板以调整发酵槽的大小，实现了整个发酵槽的模块化和可移动化，大幅度降低劳动强度，提升劳动生产率，降低成本。
窖泥发酵槽浓香型白酒本实用新型固态发酵不锈钢槽壁槽顶混烧不锈钢蜂窝白酒酿造不锈钢网固态蒸馏可拆卸的酿造工艺保养液可移动模块化底围勾兑缓火空腔泥窖拼接制备劳动生产率贮存养护复合恢复生产

[实用新型]全竹制浓香型白酒窖泥架-CN201821272678.5有效
发明人： 管桂坤;万自然;王涛;夏培禹;韩奇颖 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种全竹制浓香型白酒窖泥架，属于白酒生产装置领域，用于窖泥涂覆，其包括平行设置的两层窖泥架，所述的窖泥架包括若干的纵向杆和横向杆，纵向杆之间平行设置，沿纵向杆的长度方向上均匀分布有横向杆，纵向杆和横向杆之间通过铰接轴连接。鉴于上述技术方案，其能够在实现窖泥固定的同时避免对窖壁造成破坏，降低操作人员的劳动量。
窖泥纵向杆横向杆浓香型白酒平行设置白酒生产装置领域固定的铰接轴窖壁两层申请

[发明专利]一种凹凹曲生产工艺-CN201810895734.9在审
发明人：刘剀;杨秀富;管桂坤;孙中东;王涛;夏培禹;袁宁 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明涉及白酒生产工艺，具体涉及一种凹凹曲的生产工艺。所生产凹凹曲其一面呈现向内凹陷状，生产工艺包括选料、润料、粉碎、拌料、压曲、接菌、卧曲、发酵以及出房入库等步骤。凹面的设计使曲块表面积增大，与微生物接触面积增大，有利于麦曲发酵培养。同时，曲块一面呈现凹状，减少了曲块中心的厚度，有利于培养后期的排潮和成熟，有效缩短了制曲的培养周期。没有类似包包曲的凸起，曲块更容易卧曲、转运和入库摆放，可有效降低劳动强度。且所制备白酒窖香浓郁、带曲香、入口绵甜，酒体丰满醇厚，余味悠长。
曲块凹曲生产工艺入库白酒生产工艺向内凹陷状发酵培养面积增大培养周期入口绵甜包包曲凹状拌料窖香接菌酒体麦曲排潮润料凸起选料压曲制曲制备白酒转运微生物发酵丰满摆放成熟生产

[发明专利]一种浓香型白酒发酵槽-CN201810895974.9在审
发明人：万自然;王涛;管桂坤;孙中东;韩奇颖 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2018-08-08 - 公布日： 2018-11-30 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种浓香型白酒发酵槽，属于白酒酿造技术领域。浓香型白酒酿造工艺包括续糟配料，混蒸混烧、续糟配料、混蒸混烧、泥窖固态发酵、缓火固态蒸馏、贮存、勾兑等步骤。本发明所述一种浓香型白酒发酵槽，主要用于窖泥固态发酵部分，其包括由槽壁、槽顶以及槽底围成的空腔，所述槽壁、槽顶以及槽底为可拆卸的不锈钢窖泥板拼接而成。不锈钢窖泥板，是用不锈钢网、窖泥以及不锈钢蜂窝网复合制备。本发明简化了后续窖泥的养护工作，窖泥板可直接置于保养液中强化恢复。同时，在生产实际中可根据需要选用不同尺寸的窖泥板以调整发酵槽的大小，实现了整个发酵槽的模块化和可移动化，大幅度降低劳动强度，提升劳动生产率，降低成本。
窖泥发酵槽浓香型白酒固态发酵不锈钢槽壁槽顶混烧不锈钢蜂窝白酒酿造不锈钢网固态蒸馏可拆卸的酿造工艺保养液可移动模块化底围勾兑缓火空腔泥窖拼接制备劳动生产率贮存养护复合恢复生产

[实用新型]地上人工酒窖-CN201720433880.0有效
发明人：陈学荣;韩玉亮;管桂坤;吕廷玺;宋开山;尹辉;史景明;孙茂忠;孙中东;孙伟超;刘长永;徐殿文;王景俊;袁春杭 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2017-04-24 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种地上人工酒窖，属于白酒储存领域，用于白酒贮藏，所述地上人工酒窖为锥台结构，锥台结构包括若干楼层，每层楼层内设有独立的温度传感器、控制系统、通风系统，以及消防系统和烟道系统，且在锥台结构的外部包裹有覆盖层，覆盖层起到隔绝外部温度波动的影响。鉴于上述技术方案，本实用新型能够实现模拟自然环境中山洞的窖藏环境，保持地上酒窖中恒定的温度和湿度，保证有益的天然微生物群落的生长，提高白酒品质。
酒窖锥台结构本实用新型覆盖层天然微生物温度传感器白酒储存白酒品质白酒贮藏控制系统通风系统温度波动消防系统烟道系统恒定的外部窖藏楼层自然环境生长保证

[发明专利]一种低含杂醇油的保健型红曲黍米黄酒的制备方法-CN201810163873.2在审
发明人： 管桂坤;万自然;王霖;夏培禹;王涛;袁宁;刘宇 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2018-02-27 - 公布日： 2018-05-25 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种低含杂醇油的保健型红曲黍米黄酒的制备方法，该方法主要流程为：黍米→脱皮→淘米→蒸煮→摊晾→拌曲糖化→落缸发酵→后发酵→压榨→澄清→过滤→勾兑→煎酒→贮存→散成品；采用复合菌剂替代部分传统黄酒酿造用曲应用于北方黍米黄酒的生产过程中，所制备的黍米黄酒具有特有的清香，饮用口感好，不上头且还具有一定的保健效果，保质期也比普通黄酒明显延长，制备工艺适合推广应用。
黄酒黍米制备杂醇油红曲糖化酒具脱皮保健效果传统黄酒复合菌剂酿造用曲生产过程制备工艺后发酵保质期压榨拌曲勾兑煎酒落缸摊晾淘米蒸煮发酵贮存过滤清香饮用澄清替代北方应用

[实用新型]酿酒原料储存、加工及制曲自动化系统-CN201720259401.8有效
发明人：万自然;管桂坤;杨秀福;徐立新;戴建辉;王涛 -专利权人：山东兰陵美酒股份有限公司
申请日： 2017-03-16 - 公布日： 2017-11-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿酒原料储存、加工及制曲自动化系统，属于酿酒装置领域，用于粮食酿酒加工工艺，其包括原料储存及出料系统、粉碎与配料系统、制曲系统，上述三者系统中均包括粮仓、皮带秤供料机、进出料口、提升机，还包括粮仓、刮板机、进出料口、暂存仓等装置，以及与各执行机构连接的控制台。鉴于上述技术方案，本实用新型其能够实现粮仓共用及调整问题，避免原料损耗，不同原料配比精度高，制曲良品率好，人工需求量较低，人工劳动强度小，环保性能高的目标。
酿酒原料储存加工自动化系统

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