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[发明专利]一种含糯米蛋白的双蛋白酸奶的制备方法-CN202011428723.3有效
发明人：袁凯;王华川;田莹 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2022-06-28 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种含糯米蛋白的双蛋白酸奶的制备方法，包括原料预处理、磨浆、发酵、调配熟化及杀菌和二次发酵。本发明制得的酸奶，蛋白含量大于4.5％，所得糯米蛋白酸奶克服了一般植物酸奶营养性差、口感粗糙、风味差的缺点，口感浓稠、细腻、爽滑。
一种糯米蛋白酸奶制备方法

[发明专利]一种鲜湿桂林米粉的生产方法-CN201711467524.1有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2017-12-29 - 公布日： 2021-09-17 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明涉及一种方便鲜湿桂林米粉生产方法，它包括原料预处理、发酵、熟化、脱水、挤丝、速冻、定量包装、杀菌等步骤。本发明使用的原料只有大米和水，不添加其他添加剂及防腐剂，发酵时间比自然发酵时间缩短，米浆经过高温高压处理，糊化度高，且有较好的杀菌效果，经过低温老化，以及微波多次杀菌及冷却处理，最大程度的保留了成型后的米粉的口感，且在储存过程中，米粉老化程度低，保质期可达1年。
一种桂林米粉生产方法

[实用新型]一种米粉半成品包装设备-CN202022014054.7有效
发明人：袁凯;王华川;田莹 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2020-09-15 - 公布日： 2021-08-24 - 主分类号： B65B37/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米粉半成品包装设备，包括机架、传送带和包装机，所述传送带整体呈环形结构，所述传送带上设置有若干料斗，所述料斗与传送带之间设置有翻转杆，所述传送带包括水平传送带和倾斜传送带，所述包装机设置在倾斜传送带顶部下方，所述倾斜传送带顶部还设置有送料装置，送料装置上部呈漏斗状，下部呈直管状，上部漏斗状与倾斜传送带顶部连接，下部直管状设置在包装机的正上方，所述包装机设置有上下两组夹具，其中上夹具为封装夹具，下夹具为活动拉伸夹具。本实用新型整体结构简单、送料方便，包装方便且包装不易出现泄漏等问题。
一种米粉半成品包装设备

[实用新型]一种米粉连续预煮生产线-CN202022016797.8有效
发明人：袁凯;王华川;田莹 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2020-09-15 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米粉连续预煮生产线，包括米粉传送带、加热系统和清洗系统，所述米粉传送带底部连接有加热盘和冷却盘，所述加热盘依次连接有列管式换热器一、列管式换热器二和列管式换热器三，所述冷却盘连接有列管式换热器四，所述加热系统由若干加热水箱并联而成，所述加热系统分别与列管式换热器一、列管式换热器二、列管式换热器三及列管式换热器四连接，所述列管式换热器四还连接有冷却机组，所述清洗系统由若干清洗罐并联而成，所述清洗系统分别与加热盘和冷却盘连接。本实用新型结构简单、米粉预煮更均匀、更清洁卫生。
一种米粉连续生产线

[实用新型]一种米粉连续生产线-CN202022016802.5有效
发明人：袁凯;王华川;田莹 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2020-09-15 - 公布日： 2021-06-22 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种米粉连续生产线，包括依次连接的辊子输送平台、辊子推料平台、米粉预煮生产线、米粉冷却线、包装线和清洗线，所述辊子推料平台与辊子输送平台及米粉预煮生产线均呈垂直分布，所述辊子推料平台侧面设置有配套的推料装置，所述包装线为双层结构，其中上层为米粉框包装线，下层为空框包装线，所述清洗线与空框包装线连接，所述清洗线上设置有洗框机和料框翻转机，所述料框翻转机设置在清洗线的端部。本实用新型将米粉送料、推料、预煮、冷却、包装及清洗集于一体，连续化程度高，可有效提高生产效率。
一种米粉连续生产线

[发明专利]一种联产百合清汁和浊汁饮料的方法-CN201710864270.0有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2017-09-21 - 公布日： 2021-04-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种联产百合清汁和浊汁饮料的方法，它是将新鲜百合经过除杂、清洗、热烫、磨浆、酶解、过滤(或澄清)、调配、均质等步骤，得到百合清汁和浊汁两种饮料，本发明保留了多糖、甾体皂苷、酚类化合物、黄酮类化合物和生物碱等活性物质，同时充分利用了百合原料中的淀粉、蛋白及纤维等组分，原料利用率高，所得产品具有良好的保健功效及百合特有的风味。
一种联产百合饮料方法

[发明专利]一种鲜榨米粉的制备方法-CN202011428116.7在审
发明人：袁凯;王华川;田莹 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2020-12-07 - 公布日： 2021-04-20 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜榨米粉的制备方法，包括原料预处理、粉碎、发酵、预煮、滚揉和成型的工序。本发明通过蛋白改性及淀粉预糊化，结合真空滚揉，使产品在不需要老化工艺的情况下，具有发酵风味，细腻爽滑的口感，较好的弹性及韧性，可以汤食、干拌或炒制。
一种米粉制备方法

[发明专利]一种脱除海带中铬和砷的加工方法-CN201810436432.5有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2018-05-09 - 公布日： 2021-04-16 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种脱除海带中铬和砷的加工方法，主要包括以下几个步骤：S1原料清洗发泡、S2氢氧化钙溶液浸润护色、S3高温高压流化、S4高温蒸汽除腥、S5漂洗降温、S6柠檬酸溶液中脱除铬和砷、S7纯水清洗后晾干封存。本发明先采用氢氧化钙对海带进行护色处理，然后利用高温流化技术处理海带，再利用热蒸汽去除海带中的腥味，最后再利用柠檬酸液处理脱除海带中的铬、砷。采用本发明方案脱除海带中铬和砷，操作简单，重金属的脱除效率高，砷的脱除率高达70％以上，铬的脱除率高达90％以上；氢氧化钙溶液进行护色处理减少后期柠檬酸处理对海带颜色和口感的影响，使得经过处理的海带外观鲜绿、口感鲜脆。
一种脱除海带加工方法

[发明专利]一种元宝枫茶饮料及其制备方法-CN201710804659.6有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2017-09-08 - 公布日： 2020-11-03 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明公开了一种元宝枫茶饮料及其制备方法，属于饮料技术领域。本发明的元宝枫茶饮料利用元宝枫保健茶为原料，相比于直接利用元宝枫鲜叶为原料制作的元宝枫茶饮料，本发明制备的元宝枫茶饮料清甜可口，具有元宝枫叶特有的风味。本发明在保持茶饮料原有风味的前提下，运用超滤技术，成功地解决了长时间保持茶饮料良好澄清度的技术问题，从而提高了茶饮料的储藏稳定性，本发明制备得到的元宝枫茶饮料中含有绿原酸、多糖、黄酮等多种对人体有保健功能的活性成分，对人体有着很好的保健功能。
一种元宝枫茶饮料及其制备方法

[发明专利]一种菊粉和低聚果糖糖浆联产方法-CN201710675434.5有效
发明人：不公告发明人 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2017-08-09 - 公布日： 2019-09-24 - 主分类号： C08B37/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种以新鲜或干片的菊芋或菊苣为原料来联产菊粉和低聚果糖的方法，该方法包括原料预处理、浸提、过滤、脱盐、浓缩、结晶等步骤。本发明简化了菊粉制备工艺，反应条件相对温和、设备投资少、能耗低，制得的菊粉纯度在96％以上，菊粉提取率在90％以上，所得低聚果糖糖浆中低聚果糖的含量大于75％。大大提高了菊芋或菊苣深加工的附加值，也满足了国内市场对于高质量菊粉和低聚果糖产品的需求。
菊粉低聚果糖低聚果糖糖浆菊芋菊苣联产原料预处理反应条件制备工艺深加工干片浸提脱盐过滤能耗国内市场浓缩新鲜

[发明专利]一种豆制品废水回收利用的方法-CN201811567504.6在审
发明人：袁凯;王华川;李子廷 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-04-26 - 主分类号： C07K1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种豆制品废水回收利用的方法，该方法的步骤如下：1)预处理；2)乳化；3)气浮；4)膜过滤。本发明通过气浮的方式一步实现了大豆蛋白和异黄酮从废水中的分离提取，相较于现有技术采用超滤技术回收大豆蛋白，用树脂吸附或者溶剂法回收异黄酮的方法设备成本低，运行成本低、操作周期短、效率高；本发明使用β‑环糊精包埋异黄酮，最终得到的产品可以克服异黄酮带有苦味的缺点，而且与大豆蛋白、壳聚糖等混合干燥，克服异黄酮干燥不易成形的缺点。
异黄酮大豆蛋白豆制品废水回收利用气浮预处理溶剂法回收操作周期分离提取混合干燥技术采用设备成本树脂吸附运行成本苦味环糊精壳聚糖膜过滤包埋超滤成形乳化废水回收

[发明专利]桂林米粉中脆皮锅烧的保藏方法-CN201811567776.6在审
发明人：袁凯;王华川;李子廷 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23B4/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂林米粉中脆皮锅烧的保藏方法，该方法的步骤如下：1)将带皮猪槽头肉切块，配制香料包；2)将香料包加入沸腾的水中，煮10～15min，得到汤料；3)将肉块放入汤料中，加入香料包，熬煮20～30min；4)将调味料加入汤料中，煮40～60min；5)将肉块表皮上均匀的打孔；6)将肉块放入油锅中，控制油温120～130℃，炸制15～20min；7)将肉块表面均匀涂布一层可食用膜料液；8)烘干。本发明桂林米粉中脆皮锅烧的保藏方法，通过在肉块上包裹可食用膜，隔绝锅烧与外部空气与水分的接触，使在适当的保存条件下，脆皮锅烧脆度和风味的保持比原有工艺延长2～3天，而且只需要一次油炸，产品健康，保持脆皮锅烧独特的口感及风味。
脆皮肉块保藏香料包汤料米粉可食用膜放入表面均匀涂布保存条件外部空气调味料控制油打孔表皮烘干熬煮槽头次油脆度料液切块水中油锅炸制配制沸腾健康

[发明专利]桂林米粉用非油炸脆皮锅烧的制作方法-CN201811567772.8在审
发明人：袁凯;王华川;李子廷 -专利权人： 无锡新禾创工食品科技有限公司
申请日： 2018-12-21 - 公布日： 2019-04-19 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种桂林米粉用非油炸脆皮锅烧的制作方法，该方法的步骤如下：1)原料预处理：将带皮猪槽头肉切块，并配制香料包；2)调香：将香料包加入沸腾的水中，煮10～15min，取出香料包，得到汤料；3)注射：取1/100的汤料，加入持水剂，混匀得到混合料，将混合料注射进肉块，将肉块滚揉；4)熬煮：将肉块放入剩余的汤料中，加入香料包，熬煮20～30min；5)调味：将调味料加入汤料中，煮40～60min；6)微波加热。本发明桂林米粉用非油炸脆皮锅烧的制作方法，通过加入持水剂，使锅烧内部的水分向外平衡扩散的速度减慢，可以使本发明所得到的脆皮锅烧较之油炸工艺的脆度保持延长2～3天，便于锅烧产品的储运。
香料包脆皮汤料肉块油炸米粉持水剂混合料熬煮制作注射原料预处理速度减慢微波加热油炸工艺调味料调味槽头脆度调香放入滚揉混匀切块水中配制取出沸腾扩散平衡

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