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[发明专利]一种食品加工用低盐梅粉的制备方法-CN201910504053.X有效
发明人：陈国龙;韦少贞;刘烈淼 -专利权人：普宁市梅乡食品有限公司
申请日： 2019-06-12 - 公布日： 2023-08-15 - 主分类号： A23L19/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品加工用低盐梅粉的制备方法，包括青梅选料、青梅腌制用复合果酸的制备、腌制、干湿梅的制备、去核、梅肉半成品的处理、梅核半成品的处理、复配等步骤。通过本发明方法制备的梅粉具有原果酸浓郁、低盐的优点，且颜色长期保存不发黑、不酸败、不结块。
一种食品工用低盐制备方法

[实用新型]一种散热器-CN202122793645.3有效
发明人： 刘烈淼;樊丽花;雷卫强 -专利权人：海能达通信股份有限公司
申请日： 2021-11-15 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： F28D21/00 文献下载
摘要：本申请公开了一种散热器，包括：导热体和若干散热齿，导热体包括相背设置的导热面和散热面；若干散热齿以散热面的预设位置为起点，呈放射状设置于散热面，其中，每个散热齿包括第一散热片、若干第二散热片和若干第三散热片，若干第二散热片分别在第一散热片的若干第一位置处倾斜设置于第一散热片的一侧，若干第三散热片分别在第一散热片的若干第二位置倾斜设置于第一散热片的另一侧。本申请能够在保证散热器可靠性的情况下，大大减轻散热器的重量。
一种散热器

[实用新型]鼓风式风冷系统、抽风式风冷系统及其增速喷射结构-CN202121143828.4有效
发明人：樊丽花;刘烈淼;雷卫强 -专利权人：海能达通信股份有限公司
申请日： 2021-05-26 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： F25D31/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了鼓风式风冷系统、抽风式风冷系统及其增速喷射结构，其中，增速喷射结构包括两端导通的风筒，风筒内设使气流流通的流体通道，风筒包括喷射喉部，喷射喉部所处的流体通道的截面面积最小；风筒还包括引入气流的引入段，喷射喉部所在的流体通道的最大截面面积小于引入段所在的流体通道的最大截面面积；引入段与喷射喉部连通设置。本实用新型通过设置具有喷射喉部的风筒，使得具有一定动能的气流在经过喷射喉部时，由于空间压缩，使压力转化为动能，进一步增大气流动能，使得当风冷系统需要增大风量时，无需改变任何结构外形，同时无需更换鼓风件或抽风件，即可显著提高风冷系统的散热能力，其结构简单，成本低，有利于广泛推广。
鼓风风冷系统抽风及其增速喷射结构

[实用新型]一种风冷系统及其散热结构-CN202122330252.9有效
发明人：樊丽花;刘烈淼 -专利权人：海能达通信股份有限公司
申请日： 2021-09-24 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： H05K7/20 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种风冷系统及其散热结构，该散热结构包括第一导风单元、第二导风单元及喷射加速单元，所述第一导风单元与第二导风单元相对通风连接，所述喷射加速单元导风连通于所述第一导风单元与第二导风单元之间；所述喷射加速单元包括导风连通于第一导风单元与第二导风单元之间的文丘里导风结构；所述喷射加速单元包括导风连通于第一导风结构与第二导风结构之间的文丘里导风结构，所述文丘里结构包括导风连通于所述第一导风单元与第二导风单元之间的起文丘里效应的文丘里加速通道。该散热结构可以有效增加串联风道下游器件的散热能力，降低风道下游器件的温度，减少热级联现象，结构简单成本较低。
一种风冷系统及其散热结构

[发明专利]一种多味果糕及其制备方法-CN201710564340.0有效
发明人：陈国龙;刘烈淼 -专利权人：普宁市梅乡食品有限公司
申请日： 2017-07-12 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种多味果糕及其制备方法，制备的多味果糕由黄梅果酱、蔓越莓果脯和青梅果糕组成。本发明采用黄梅果酱作为一种口味的压制和缓冲，在青梅果糕的酸甜口味与蔓越莓果脯的纯甜口味之间形成一个过渡，使得产品的口味富有层次感，且营养丰富，具有强烈的视觉效果，特别符合公众对于果糕类休闲食品的需求。
一种多味果糕及其制备方法

[发明专利]一种梅粉的制备方法-CN201710564402.8有效
发明人：陈国龙;刘烈淼 -专利权人：普宁市梅乡食品有限公司
申请日： 2017-07-12 - 公布日： 2021-05-18 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种梅粉的制备方法，其工艺步骤包括腌制、干湿梅的制备、老化、去核、梅肉半成品的处理、梅核半成品的处理、复配。采用本发明方法制备的梅粉不含抗结剂和抗氧化剂，口感独特，在12个月的保质期内组织结构良好，不产生酸败的哈喇味。采用的干湿梅老化工艺，可以给梅粉带来独特的醇厚口感。将脱去核仁后的青梅核壳粉碎后作为抗结剂，可以保证梅粉不结块，且老化后的青梅核本身已经渗透入味，因此食用青梅核壳不仅不会给身体带来损害，还会给梅粉带来更加丰富的口感。
一种制备方法

[实用新型]一种用于卤肉起锅的夹肉钩具-CN202020964267.3有效
发明人：孙洪留;孙琳洁;薛海华;王永强;刘烈淼;程鹏;李广要 -专利权人：江苏你好鸭食品有限公司
申请日： 2020-05-30 - 公布日： 2021-02-23 - 主分类号： A47J43/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于卤肉起锅的夹肉钩具，具体涉及食品加工器械技术领域，包括主杆，所述主杆的顶端表面连接有安装座，所述安装座的顶端表面固定连接有握杆，所述主杆与安装座之间通过卡装套接方式连接，所述主杆的周向侧外壁安装有便于钩固卤肉的挂钩，所述握杆的周向侧外壁套设有隔热握套。本实用新型设置了定位块、定位孔以及隔热握套，定位块顺着安装座的内壁进入到定位孔的内部，实现了主杆与握杆的快速安装，在握杆的表面涂覆有橡木贴，能够防止握杆表面出现发霉的现象，而隔热握套可避免握住握杆时出现烫手的现象，设置了滑槽以及定位腔，旋转连接杆，滑块在定位腔的内部转动，实现了连接杆与连接杆座的安装。
一种用于卤肉起锅夹肉钩具

[发明专利]一种黄梅精膏的制备方法-CN201710564387.7有效
发明人：陈国龙;刘烈淼 -专利权人：普宁市梅乡食品有限公司
申请日： 2017-07-12 - 公布日： 2021-01-12 - 主分类号： A23L2/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄梅精膏的制备方法，工艺步骤包括滤网鼓泡式清洗、破碎打浆、转鼓式浓缩、冷冻浓缩、真空复味、低温灌装封口、冷凉。制备过程中无需添加防腐剂即可实现成品保质期在12个月以上，采用真空复味工艺，将冷冻干燥后的产品进行真空复味，使冷冻过程中失去的产品香味和口感慢慢恢复，生产的产品具有口感良好、梅果香味浓郁、颜色呈现明黄色的优点，取得了良好的外观和口感效果。真空复味工艺还能使产品恢复良好的组织结构，解决了现有膏体产品组织结构不均匀的问题。
一种黄梅制备方法

[发明专利]一种延长卤牛肉保质期的加工存储方法-CN201910584307.3在审
发明人：孙洪留;王永强;孙琳洁;李广要;薛海华;刘烈淼;钱和;程鹏 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2019-07-01 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种延长卤牛肉保质期的加工存储方法，包括制备保鲜剂、添加保鲜剂浸泡卤牛肉、气调保鲜包装、存储等步骤，采用本发明方法生产的卤牛肉在不添加任何防腐剂的情况下，保质期可以达到7‑8天。
一种延长牛肉保质期加工存储方法

[发明专利]一种五味五香卤猪手的制备方法-CN201910584386.8在审
发明人：孙洪留;王永强;孙琳洁;李广要;薛海华;刘烈淼;钱和;程鹏 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2019-07-01 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种五味五香卤猪手的制备方法，包括选料解冻清洗、腌制、焯水、制备卤制汤料、冷热交变法卤制、挑选清杂、阶梯式冷凉、包装等加工步骤。本发明采用的原料除了主料猪手和水外，只采用了五种调味剂和五种香料即完成了卤制猪手的制备，配方简单，加工方便，通过本发明方法生产的卤猪手具有香味丰富、硬度适中的优点。
一种五味五香卤猪手制备方法

[发明专利]一种酱卤肉制品用周转盘清洗系统-CN201910584404.2在审
发明人：孙洪留;王永强;孙琳洁;李广要;薛海华;刘烈淼;钱和;程鹏 -专利权人：江苏五香居食品有限公司
申请日： 2019-07-01 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： B08B3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱卤肉制品用周转盘清洗系统，包括用于输送周转盘的输送轨道以及沿着输送轨道依次设置的清洗装置、去水装置及消毒装置，清洗装置包括沿着输送方向依次设置的热碱水去污机构、热水去残留机构和清水洁净机构。该酱卤肉制品用周转盘清洗系统能够节省人力、节约用水以及提高产品合格率。
一种卤肉制品周转清洗系统

[发明专利]一种葛粉梅片及其制备方法-CN201910504498.8在审
发明人：陈国龙;韦少贞;刘烈淼 -专利权人：普宁市梅乡食品有限公司
申请日： 2019-06-12 - 公布日： 2020-12-15 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种葛粉梅片及其制备方法，其原料由干湿梅、白砂糖、青梅汁浓缩液、葛粉、奎东茄粉、麦芽糖浆、FS466变性淀粉、大豆油、调味粉一号、水组成，经清洗脱盐→打浆→淀粉预糊化→去味处理→混匀调味→真空脱泡→成型→真空干燥→调味粉的配置→揭片拌粉→切片成品等工序制备而成。通过本发明方法制备的梅片具有葛粉和青梅的双重口感、无涩味、且保质期长的优点。
一种葛粉及其制备方法

[发明专利]一种梅片果糕及其制备方法-CN201710182178.6有效
发明人：陈国龙;刘烈淼 -专利权人：普宁市梅乡食品有限公司
申请日： 2017-03-24 - 公布日： 2020-10-20 - 主分类号： A23G3/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种梅片果糕及其制备方法，由干湿梅、白砂糖、青梅汁浓缩液、浓缩番茄酱、水解植物蛋白粉、3‑庚基二氢‑5‑甲基‑2(3H)‑呋喃酮、麦芽糖浆、FS466变性淀粉、FS789变性淀粉、大豆油、调味粉一号、水制备而成。本发明将FS466变性淀粉、FS789变性淀粉复配后使用在青梅果糕中，能够将物质均匀地糊化并吸附，干燥后的产品口感不发硬，且具有抗冻融的效果。本发明方法生产的梅片经过脱泡和真空干燥的过程，消除了传统梅片的气泡较多的缺点，产品表面及内部组织结构均匀，干燥后揭片的过程中破损率更低。
一种梅片果糕及其制备方法

[实用新型]一种用于卤制品的人工推车-CN201921540060.7有效
发明人：孙洪留;孙琳洁;薛海华;王永强;刘烈淼;程鹏;李广要 -专利权人：江苏你好鸭食品有限公司
申请日： 2019-09-16 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： B65G35/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于卤制品的人工推车，包括转运箱、把手、转运底座、紧固螺栓、固定板、滚轮、连接转轴、轨道、连接板、限位块、锁定块、固定螺丝、对接凹槽、固定拉环、锁扣环和卡块。本实用新型的有益效果是：滚轮的两侧设置有挡板，且挡板的直径大于滚轮，通过挡板将滚轮定位在轨道上，防止跑偏，限位块通过固定螺丝与锁定块旋拧，进而与轨道进行锁定，将限位块设置在预定位置，防止无法精准的将产品送达，轨道的端口侧壁开设有安装对接螺丝的凹槽，且轨道之间通过对接板的两端安插在对接凹槽内呈拼接式连接，且对接螺丝穿过对接板上的安装孔将对接板固定安置在对接凹槽内，能够根据现场情况对轨道进行加长，防止轨道长度不够。
一种用于卤制人工推车

[发明专利]酱卤肉安全加工控制系统-CN201910031705.2在审
发明人：孙洪留;王永强;刘烈淼;孙琳洁;钱和;张迎阳;程鹏 -专利权人：江苏你好鸭食品有限公司
申请日： 2019-01-14 - 公布日： 2020-07-21 - 主分类号： G05B19/418 文献下载
摘要：本发明公开了一种酱卤肉安全加工控制系统，采用中央处理器、数据采集备份模块、数据分析处理模块、人机交互模块和反馈处理模块对加工工艺环节的全流程进行控制；所述的加工工艺环节全流程，包括原料贮藏、预处理、卤煮、预冷和包装环节；所述的全流程控制包括对人员、设备、产品、工艺、环境五个方面进行管控。本发明的控制系统具有人员监测、设备监测、产品监测、工艺监测、环境监测、以及实现这些监测过程中的自动调整功能，整个系统具有闭合螺旋式地提升产品质量安全水平的功能。
卤肉安全加工控制系统

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