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- [发明专利]一种麻辣牛肉蘸料制备装置-CN202111041222.4在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-09-07
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2022-01-14
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A23P30/00
- 本发明涉及蘸料制备技术领域，具体涉及一种麻辣牛肉蘸料制备装置；粉碎箱与支撑架固定连接，运输组件与粉碎箱相连通，传送筒与运输组件相连通，转动组件与传送筒固定连接，且转动组件贯穿传送筒的外侧壁，连接环与转动组件固定连接，并位于传送筒的内部，转动轴的一端与连接环固定连接，传送板与转动轴固定连接，且传送板围绕于转动轴的外侧壁，通过传送板围绕于转动轴的外侧壁，转动组件驱动连接环转动，从而使得转动轴转动，传送板将粉碎后的原料从传送筒内旋转出，实现避免粉碎后的原料在传送途中堆积，从而利于生产人员制备蘸料。
- 一种麻辣牛肉制备装置
- [发明专利]一种香辣油炸带鱼的油炸装置及制备工艺-CN202111041221.X在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-09-07
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2022-01-11
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A21B5/08
- 本发明涉及风味食品加工技术领域，具体公开了一种香辣油炸带鱼的油炸装置及制备工艺，箱体的内部设置有用于存放食用油的置油槽，加热件置于置油槽的底部，框体与置油槽固定连接，并位于置油槽的内壁，放置网安放于框体上，两个驱动机构对称设置，每个驱动机构包括丝杆电机和丝杆套组件，丝杆电机与箱体固定连接，丝杆电机的输出端伸入至置油槽内，丝杆电机的输出端与丝杆套组件配合，实现丝杆套组件的上下往复运动，放置网的两侧分别与两个丝杆套组件适配，控制台设置在箱体的一侧。通过上述结构设置，能够便于操作者观察带鱼油炸情况，同时能够方便操作者同时将油炸完成的带鱼快速从食用油中沥出。
- 一种辣油带鱼油炸装置制备工艺
- [发明专利]一种香辣油炸带鱼的制备工艺及油炸装置-CN202111004665.6在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-08-30
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2021-12-17
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A21B5/08
- 本发明涉及风味食品加工技术领域，具体公开了一种香辣油炸带鱼的制备工艺及油炸装置，箱体的内部设置有用于存放食用油的置油槽，加热件置于置油槽的底部，框体与置油槽固定连接，并位于置油槽的内壁，放置网安放于框体上，两个驱动机构对称设置，每个驱动机构包括丝杆电机和丝杆套组件，丝杆电机与箱体固定连接，丝杆电机的输出端伸入至置油槽内，丝杆电机的输出端与丝杆套组件配合，实现丝杆套组件的上下往复运动，放置网的两侧分别与两个丝杆套组件适配，控制台设置在箱体的一侧。通过上述结构设置，能够便于操作者观察带鱼油炸情况，同时能够方便操作者同时将油炸完成的带鱼快速从食用油中沥出。
- 一种辣油带鱼制备工艺油炸装置
- [发明专利]一种孜然香辣牛肉及其制备方法-CN202110928286.X在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-08-13
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2021-12-07
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A23L13/10
- 本发明公开了一种孜然香辣牛肉及其制备方法，涉及牛肉加工领域。该孜然香辣牛肉，包括以下重量份的原料：生牛肉200份、鸡蛋清9‑13份、孜然5‑7份、大料5‑7份、料酒4‑6份、去腥配料3‑6份、草果3‑5份、冰糖2.1‑4.1份、食用油2‑4份、酱油1.8‑3.6份、食用盐1.6‑3.6份、辣椒面1.5‑3.5份和胡椒1.2‑2.4份。该孜然香辣牛肉的制备方法，包括蒸化熟制、调料处理、腌料制备、压实腌制和炒制出品五个步骤。该孜然香辣牛肉及其制备方法，将葱姜蒜和料酒混入蒸制水中，利用蒸汽对生牛肉进行熟制的同时对其进行去腥提香处理，相较于普通方法中炒制时添加去腥材料的方式，能够使得去腥材料充分与牛肉接触并反应，提升去腥效果，避免成品中的腥味对食用体验带来的负面影响。
- 一种孜然牛肉及其制备方法
- [发明专利]一种香辣小鱼干的生产方法及输送解剖装置-CN202110928346.8在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-08-13
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2021-12-07
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A23L17/10
- 本发明公开了一种香辣小鱼干的生产方法及输送解剖装置，涉及小鱼干生产加工技术领域。其中，该输送解剖装置，其机箱的一侧开设有进料口，机箱的另一侧开设有出料口，出料口上固定安装有引料板，机箱的一侧内壁铰接安装有两组调位板，且两组调位板上均设置有复位组件，机箱的内部设置有解剖刀片。通过解剖刀片和固刀板、螺栓、旋转杆、旋转轴、第二传动齿轮、传动链和第二电机的配合使用，可以让解剖刀片进行快速旋转，使解剖刀片对输送至解剖刀片后侧的小鱼进行解剖，便于工作人员对小鱼的内脏进行去除，降低香辣小鱼干因为内脏而带来的苦涩，通过鱼腥草粉末和山楂粉末的添加，还可以降低香辣小鱼干食用后容易引起的口腔溃疡等上火现象。
- 一种小鱼生产方法输送解剖装置
- [发明专利]一种香辣卤牛肉的卤制方法及其卤制装置-CN202110928351.9在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-08-13
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2021-12-07
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A23L13/10
- 本发明公开了一种香辣卤牛肉的卤制方法及其卤制装置，涉及卤制食品技术领域。该香辣卤牛肉的卤制方法，包括预处理、开孔、卤制和增压揉压四个步骤。该香辣卤牛肉的卤制方法，卤制后得到的牛肉更加入味，利用冰水使得牛肉在开孔卤制后内部肉质紧致，避免卤制时的牛肉内部肉质松散，提升了卤制香辣牛肉成品的口感和质量。该香辣卤牛肉的卤制装置，包括卤制釜，所述卤制釜的内部设置有开孔机构、揉压机构和出料机构，揉压机构位于开孔机构和出料机构之间，卤制釜的顶部设置有连动机构。该香辣卤牛肉的卤制装置，能够在卤制前对牛肉进行开孔处理，增大牛肉与卤汁的接触面积，提升了牛肉卤制效率，使得牛肉更加入味。
- 一种香辣卤牛肉卤制方法及其装置
- [发明专利]一种五香牛肉干的生产工艺及其生产装置-CN202110847055.6在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-07-27
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2021-11-05
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A23L13/10
- 本发明公开了一种五香牛肉干的生产工艺及其生产装置，涉及牛肉干生产技术领域。该五香牛肉干的生产工艺，包括原料修整、浸泡、腌制、卤煮、烘烤和杀菌装袋等六个步骤，该五香牛肉干的生产装置，包括锅体，所述锅体上开设有腔体。本发明能够对卤煮前的牛肉进行很好的处理，通过多次清洗浸泡和预煮处理，使得血水处理更加彻底，装置能够将牛肉预煮时所产生的浮沫撇去，提高五香牛肉干的口感，乳酸钠和红曲红色素的加入，乳酸钠能够大量摄取食品中的自由水，有效降低食品中的水分活性，抑制微生物生长繁殖，延长食品保质期，红曲红色素对卤煮后的牛肉条进行着色处理，使得整体呈酱红色，增加使用者的食欲和购买欲，间接地提高销量。
- 一种五香牛肉干生产工艺及其生产装置
- [发明专利]一种红油烤鱼的制备工艺-CN202110847082.3在审
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2021-07-27
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2021-11-02
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A23L17/00
- 本发明公开了一种红油烤鱼的制备工艺，涉及烤鱼制作技术领域。该红油烤鱼的制备工艺，包括以下原料：红油腌制配料、浸泡去腥配料、装盘配菜、底味粉和鲜鱼，该红油烤鱼的制备工艺，使得鲜鱼的鱼腥味能够有效的得到减轻，进而有效的提高了烤鱼的口感，且浸泡去腥配料的原料中使用枸杞酒替代了料酒，在不影响去腥的作用下，使其该烤鱼具有一定的壮阳保健效果，且烤制时操作较为简单，相比于使用烧烤架进行烤制，一方面有效的提高了烤制的便利性和均匀性，避免了烤制不均匀导致局部鱼肉太柴的现象，另一方面烤制分为多次刷酱进行，有效的提高了红油腌制配料味道的融入性和渗透性，进而加强了烤鱼的味道均匀性。
- 一种烤鱼制备工艺
- [实用新型]一种循环式杀菌锅-CN202022775673.8有效
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2020-11-26
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2021-10-15
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A61L2/07
- 本实用新型公开了一种循环式杀菌锅，包括杀菌锅主体。本实用新型所述的一种循环式杀菌锅，通过设置有防潮装置，当潮湿的空气经防潮风扇吸入后，通过防潮栅栏流动，先进过半导体制冷模块降温结露，半导体制冷模块的结露在重力的作用下滴入引水槽，再有排水管排出操作箱外，使操作箱的内部保持干燥的环境，防止操作箱的元件因潮湿损坏影响杀菌锅主体的使用，通过设置有清洗装置，通过驱动泵工作提供压力，将一定量的水输送到高压喷嘴，通过高压喷嘴对杀菌锅主体进行清洗，清洗过后，抽水机通过水管对清洗过的污水进行收集，收集到污水收集箱中，便于杀菌锅主体的清洗，使用的效果相对于传统方式更好。
- 一种循环杀菌
- [实用新型]一种自动控温炒料机-CN202022766101.3有效
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2020-11-26
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2021-09-03
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A23N12/08
- 本实用新型提供一种自动控温炒料机，涉及炒料机技术领域，包括底框，所述底框的底部设置有万向轮，所述底框的顶部设置有外壳，所述外壳的一侧设置有进料斗，所述外壳的一侧且位于进料斗的下方开设有出料口，所述外壳的另一侧设置有散热孔，所述外壳的另一侧且位于散热孔的上方设置有控制板，所述控制板的一侧设置有电流表，所述控制板的一侧且位于电流表的下方设置有调速器，所述控制板的另一侧设置有定时器，所述控制板的另一侧且位于定时器的下方设置有温控器。解决了现有的炒料机在进行使用时，不能对其内部的温度进行一定的调节，导致了在进行炒料时的效果不够良好，使得炒出的效果较差，不利于长期进行使用的问题。
- 一种自动控温炒料机
- [实用新型]一种旋转式杀菌锅-CN202022766120.6有效
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2020-11-26
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2021-09-03
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A23L5/20
- 本实用新型提供一种旋转式杀菌锅，涉及杀菌锅技术领域，包括底板，所述底板的顶部设置有支撑柱，所述支撑柱的顶部设置有外框，所述外框的内表面一侧设置有转动座，所述转动座的一侧设置有锅体，所述锅体的一侧设置有连接杆，所述连接杆的外壁一侧设置有第一从动轮，所述底板的顶部且位于支撑柱的一侧设置有驱动箱，所述驱动箱的一侧设置有转杆，所述转杆的外壁一侧设置有第一转动轮，所述驱动箱的内表面底部设置有电动机。解决了现有的旋转式杀菌锅在进行使用时，大多都不能在驱动电机发生故障时将其及时停止，不能减小由于电动机故障带来的损失，不利于长期进行使用的问题。
- 一种旋转杀菌
- [实用新型]一种用于炒料机的搅拌装置-CN202022766127.8有效
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2020-11-26
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2021-09-03
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A23L27/00
- 本实用新型公开了一种用于炒料机的搅拌装置，包括搅拌装置主体，所述搅拌装置主体的下端设置有搅拌电机，所述搅拌电机的前端外表面设置有铭牌。本实用新型所述的一种用于炒料机的搅拌装置，通过设置有防腐层，他利用环氧粉末与搅拌模具主体外表面很强的粘结力而提高粘接性，利用挤出聚乙烯优良的机械强度、化学稳定性、绝缘性、抗水浸透性等来提高其整体性能，使得防腐层的整体性能表现更为突出，降低了搅拌模具的损坏率，通过设置有消音环，聚氨酯消音层、消音棉层和阻燃隔音棉层对高强度噪声发生反射、干涉等现象来达到消音的目的，对搅拌装置主体工作过程中产生的噪音进行降噪，使用的效果相对于传统方式更好。
- 一种用于炒料机搅拌装置
- [实用新型]一种新型自助式油炸锅-CN202022766095.1有效
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刘行
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重庆龙悦食品有限公司
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2020-11-26
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2021-08-06
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A47J37/12
- 本实用新型提供一种新型自助式油炸锅，涉及油炸锅技术领域，包括锅体，所述锅体的外表面底部设置有安装块，所述锅体的内表面底部设置有隔绝管，所述锅体的内表面底部且位于隔绝管的内部设置有电动伸缩杆，所述锅体的顶部设置有顶盖，所述顶盖的内表面顶部设置有连接杆，所述连接杆的底部且位于隔绝管的内部设置有滑动块，所述锅体的顶部且位于顶盖的一侧设置有放置块，所述安装块的数量为两组，所述锅体通过两组安装块与桌体之间为固定安装。解决了现有的油炸锅在使用时，由于内部油温过高，食品在进行油炸时容易将油液溅出，容易对人体造成一定的伤害，所以不能用于自助餐厅使用，降低了其的使用效果的问题。
- 一种新型自助式油炸
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