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[实用新型]一种滤棒成型机鼓轮导条吸风块装置-CN201921062472.4有效
发明人：杨平;罗运河;李光临;侯忠;叶梦涧;郑飞云;张金磊;冯叶;郭健 -专利权人：红云红河烟草（集团）有限责任公司
申请日： 2019-07-09 - 公布日： 2020-07-14 - 主分类号： A24D3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种滤棒成型机鼓轮导条吸风块装置，属于机械制造技术领域，所述滤棒成型机鼓轮导条吸风块装置包括导条和安装在导条上的吸风块，吸风块上设置有五个吸风孔，按吸风块长度方向等距均匀布置。本实用新型通过在吸风块上设置五个吸风孔，在生产过程中提供充足的吸风，让更多的吹出空气与接收鼓的吸风眼相接触，从而减少掉嘴现象。
一种成型机鼓轮导条吸风块装置

[发明专利]一株能够增加酱类食品香气的鲁氏酵母菌株-CN201910198664.6有效
发明人：王金晶;李梦琦;赵一凡;李崎;刘春凤;郑飞云;钮成拓 -专利权人：江南大学
申请日： 2019-03-15 - 公布日： 2020-06-09 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株能够增加酱类食品香气的鲁氏酵母菌株，属于生物工程技术领域。该鲁氏酵母(Zygosaccharomyces rouxii)JNBZR01已于2018年9月28日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.16547。该鲁氏酵母菌株可以耐受58％的葡萄糖、60％的蔗糖、60％的果糖、65％的麦芽糖、10％的淀粉、12％的NaCl，具有淀粉酶活力，在麦汁发酵中产生的醇酯类含量较高，其可以直接添加到酱类产品中，增加酱类产品中的香气。
能够增加类食品香气酵母菌株

[发明专利]一株特基拉芽孢杆菌及其应用-CN201610151411.X有效
发明人：李崎;朱林江;范子豪;刘春凤;郑飞云;王金晶;李永仙;王佳琪 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-03-16 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株特基拉芽孢杆菌及其应用，属于发酵技术领域。所述特基拉芽孢杆菌已于2016年1月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.12092，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较好的抑菌性能，能有效地控制豆瓣酱发酵过程中蜡状芽孢杆菌的生长，而蜡状芽孢杆菌是一种潜在病原菌。
一株特基拉芽孢杆菌及其应用

[发明专利]一株酿酒酵母及其应用-CN201810219627.4有效
发明人：李崎;贾瑞楠;单万祥;李永仙;郑飞云;王金晶;刘春凤;钮成拓 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-03-16 - 公布日： 2020-02-07 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株酿酒酵母及其应用，属于发酵技术领域。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)TC‑JRN已于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.15064。该菌株发酵性能优良，果酒风味柔和，香气馥郁，适合作为橙汁发酵的酵母。
保藏酿酒酵母中国微生物菌种发酵技术领域微生物中心发酵性能果酒风味橙汁菌株酵母香气发酵柔和应用管理

[发明专利]一株酿酒酵母及其应用-CN201810226937.9有效
发明人：李崎;朱佳琪;吴卓凡;李永仙;郑飞云;王金晶;刘春凤;钮成拓 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-03-14 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一株酿酒酵母及其应用，属于发酵技术领域。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)FS‑ZJQ已于2017年12月14日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.15063。用于佛手醋酒精阶段的酿造，能够适应佛手汁发酵环境、产酒精能力强、起发速度快、风味优良。
保藏酿酒酵母佛手中国微生物菌种发酵技术领域微生物中心发酵环境酒精能力酿造酒精应用管理

[发明专利]一种测定β-淀粉酶活力的方法-CN201810073151.8有效
发明人：李崎;汪薛良;段鸿绪;刘春凤;钮成拓;李永仙;郑飞云;王金晶 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-01-25 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种简单高效测定β‑淀粉酶活力的方法，属于淀粉酶领域。β‑淀粉酶活力的测定方法有DNS试剂显色法和对硝基苯酚麦芽戊糖苷法。DNS法耗时长、灵敏度低，其测定的β‑淀粉酶活力值会受到α‑淀粉酶的影响，而对硝基苯酚麦芽戊糖苷法简便快速，灵敏度高，但是只能表示β‑淀粉酶的相对酶活。因此，本发明通过将DNS试剂显色法和对硝基苯酚麦芽戊糖苷法进行线性拟合，结合两者的优势，建立了一种操作简单、灵敏度高的可测定β‑淀粉酶绝对酶活值的β‑淀粉酶活力测定方法。采用该方法可以简单快速地测定出无论是纯化β‑淀粉酶还是β‑淀粉酶酶制剂混合物中β‑淀粉酶的绝对酶活值，初步应用结果显示该优化方法结果也较为准确，可以进一步推广。
淀粉酶淀粉酶活力麦芽糖苷对硝基苯酚灵敏度酶活显色法线性拟合应用结果混合物酶制剂耗时优化

[发明专利]一种具有高抗氧化能力的啤酒酵母菌株-CN201810558017.7有效
发明人：王金晶;李梦琦;吴卓凡;李崎;郑飞云;钮成拓;李永仙;刘春凤 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-06-01 - 公布日： 2019-11-08 - 主分类号： C12N1/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种具高抗氧化能力的啤酒酵母菌株，属于生物工程领域。本发明提供的啤酒酵母(Saccharomyces pastorianus)已于2018年3月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CMCC No.15504，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较好的生产稳定性，可用于啤酒生产。
保藏啤酒酵母菌株氧化能力高抗中国微生物菌种生物工程领域生产稳定性微生物中心啤酒酵母啤酒生产菌株可用微生物管理

[发明专利]一种定量测定巧克力麦芽特征性风味物含量的方法-CN201810286117.9有效
发明人：李崎;秦奔;张海鹏;郑飞云;李永仙;刘春凤;钮成拓;王金晶 -专利权人：江南大学
申请日： 2018-04-03 - 公布日： 2019-10-08 - 主分类号： G01N30/88 文献下载
摘要：本发明公开了一种定量测定巧克力麦芽特征性风味物含量的方法，属于发酵食品技术领域。本发明以巧克力麦芽样品为例，经过粉碎、提取，对固相微萃取以及麦芽提取方法进行优化，进而对三种特征性风味物质进行定量检测。该方法具有准确、快速、灵敏、重现性好、回收率高等优点，符合准确定量要求，为进一步研究巧克力麦芽奠定一定的基础。采用本发明的方法，三种吡嗪类物质的加标回收率在97.3％～99.9％之间，并且相对标准偏差(RSD)＜6.2％，以信噪比S/N＝3确定方法检出限(LOD)为0.001～0.017μg/L。
麦芽巧克力特征性定量测定风味物回收率相对标准偏差固相微萃取定量检测发酵食品风味物质麦芽样品准确定量检出限信噪比重现性吡嗪类灵敏优化研究

[发明专利]一株枯草芽孢杆菌及其应用-CN201610149912.4有效
发明人：朱林江;李崎;范子豪;郑飞云;王金晶;李永仙;刘春凤;王佳琪 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-03-16 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株枯草芽孢杆菌及其应用，属于发酵技术领域。所述枯草芽孢杆菌已于2016年1月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.12090，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较好的抑菌性能，能有效地控制豆瓣酱发酵过程中蜡状芽孢杆菌的生长，而蜡状芽孢杆菌是一种潜在病原菌。
枯草芽孢杆菌及其应用

[发明专利]一株降低生物胺的枯草芽孢杆菌及其应用-CN201710149106.1有效
发明人：李崎;刘春凤;朱天傲;郑飞云;李永仙;王金晶;钮成拓 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-03-14 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株降低生物胺的枯草芽孢杆菌及其应用，属于发酵技术领域。本发明的枯草芽孢杆菌已于2016年10月21日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13214，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较强的降解4种生物胺(腐胺、尸胺、组胺、酪胺)的性能，降解效率最高可达59.30％～68.57％。
降低生物枯草芽孢杆菌及其应用

[发明专利]一株降低生物胺的解淀粉芽孢杆菌及其应用-CN201710149154.0有效
发明人：刘春凤;李崎;朱天傲;郑飞云;李永仙;王金晶;钮成拓 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-03-14 - 公布日： 2019-09-17 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株降低生物胺的解淀粉芽孢杆菌及其应用，属于发酵技术领域。所述解淀粉芽孢杆菌已于2016年10月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13215，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较强的降解4种生物胺(腐胺、尸胺、组胺、酪胺)的性能，降解效率可达65.39％。
降低生物淀粉芽孢杆菌及其应用

[发明专利]一株酿酒酵母及其应用-CN201610817805.4有效
发明人：李崎;曹倩雯;郑飞云;李永仙;王金晶;刘春凤;孟校宇;潘颖越 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-09-12 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明公开了一株酿酒酵母及其应用，属于发酵技术领域。酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)JNB‑14已于2016年6月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.12647。将该菌株应用于桑葚酒发酵生产过程，能够使发酵过程起酵快、发酵性能良好、发酵香气馥郁、风味优良，赋予桑葚酒独特的醇香口味和适量的酒精度，发酵制备的桑葚酒OAV值达318.58，赋予酒体更丰满馥郁的风味。
酿酒酵母及其应用

[发明专利]一种评价啤酒酿造用佛手汁苦味的方法-CN201711167630.8有效
发明人：刘春凤;贾瑞楠;李崎;王海鸣;李永仙;杨惠成;郑飞云;王金晶;钮成拓 -专利权人：江南大学;广州广电计量检测股份有限公司
申请日： 2017-11-21 - 公布日： 2019-09-03 - 主分类号： G01N33/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种评价啤酒酿造用佛手汁苦味的方法，属于啤酒质量评价领域。本发明将佛手汁相关样品中的柠檬苦素含量与正常酒花苦味值进行比对模拟，从而达到将佛手汁及其产品的苦味程度进行标准化处理的目的。
一种评价啤酒酿造佛手苦味方法

[发明专利]一种1;3-1;4-β-葡聚糖酶突变体-CN201610139909.4有效
发明人：李崎;钮成拓;朱林江;王金晶;李永仙;郑飞云;刘春凤 -专利权人：江南大学
申请日： 2016-03-11 - 公布日： 2019-08-20 - 主分类号： C12N9/42 文献下载
摘要：本发明公开了一种1,3‑1,4‑β‑葡聚糖酶突变体，属于基因工程和酶工程领域。本发明将特基拉芽孢杆菌(Bacillus terquilensis)CGX 5‑1来源的1,3‑1,4‑β‑葡聚糖酶的第40位的丝氨酸和43位的丝氨酸、46位的谷氨酸和205位的组氨酸通过迭代饱和突变的方法分别突变为谷氨酸、谷氨酸、脯氨酸和脯氨酸，最终获得四株单突变体和三株复合突变体。七株突变酶均表现出了更好的热稳定性，尤其是S40E/S43E/E46P/H205P突变酶具有极佳的热稳定性。这些突变酶和野生酶相比更有利于其在工业上的应用。
一种聚糖突变体

[发明专利]一株解淀粉芽孢杆菌及其在降低生物胺中的应用-CN201710149177.1有效
发明人：李崎;刘春凤;朱天傲;郑飞云;李永仙;王金晶;钮成拓 -专利权人：江南大学
申请日： 2017-03-14 - 公布日： 2019-08-06 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株解淀粉芽孢杆菌及其在降低生物胺中的应用，属于发酵技术领域。本发明的述解淀粉芽孢杆菌已于2016年10月31日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.13216，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。该菌株具有较强的降解生物胺的性能，能够腐胺、尸胺、组胺、酪胺，降解效率最高可达68.88％。
一株解淀粉芽孢杆菌及其降低生物中的应用