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[发明专利]一种马铃薯余甘子复合饮料的制备工艺-CN201810348728.1有效
发明人：杨培富;蔡光泽;巩发永;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种能够制得口感较好且香气较浓、汁液颜色较为澄清的马铃薯余甘子复合饮料的制备工艺。该制备工艺通过将鲜榨马铃薯汁、余甘基液和糖按照一定比例混合后得到，鲜榨马铃薯汁的营养物质含量较高，余甘基液颜色较为澄清，同时香气浓郁，有点淡淡的酸味，并用糖增加甜味，三者混合后可以使得整个余甘子饮料的颜色较为澄清，同时香气浓郁，酸中带甜，而且在余甘基液中复配鲜榨马铃薯汁，不但能够增加余甘基液的营养价值，同时，鲜榨马铃薯汁能够改善余甘基液的酸涩感，同时还可以增加余甘基液的粘稠度，使其马铃薯余甘子复合饮料具有一定的粘稠度，从而整体改善马铃薯余甘子复合饮料的口感和营养。适合在食品领域推广应用。
一种马铃薯余甘子复合饮料制备工艺

[发明专利]低糖余甘子干果饮料及其制备方法-CN201810840493.8在审
发明人：蔡光泽;杨培富;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种低糖余甘子干果饮料及其制备方法。针对现有方法采用余甘子制备饮料时一般都需要大量加入蜂蜜或蔗糖等能量糖去涩，含糖量高，能量高的问题，本发明提供一种低糖余甘子干果饮料，其组成包括：按重量百分比计，余甘子水煮液30～40％、蔗糖0.5～2％、葡萄糖0.3～1％、果葡萄糖浆0.3～1％、甜叶菊水煮液2～5％、罗汉果水煮液2～5％和水50～60％。本发明还提供了一种上述饮料的制备方法。本发明将余甘子干果制备成水煮液，再加入罗汉果和甜叶菊天然甜味剂提供甜味，减少蔗糖等能量糖类添加量，提供甜味，降低能量。本发明的饮料口感适宜，酸甜可口，无涩味，能量低，尤其适宜糖尿病人饮用。
余甘子水煮液干果制备蔗糖低糖饮料罗汉果甜叶菊甜味葡萄糖涩味糖类果葡萄糖浆天然甜味剂重量百分比饮料口感饮料制备制备饮料含糖量添加量蜂蜜去涩糖尿病饮用

[发明专利]无糖余甘子饮料及其制备方法-CN201810840691.4在审
发明人：蔡光泽;杨培富;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种无糖余甘子饮料及其制备方法。针对现有方法采用余甘子制备饮料时一般都需要加入蜂蜜或蔗糖等能量糖去涩，含糖量高，能量高，不适合糖尿病人饮用的问题，本发明提供一种无糖余甘子饮料，其组成包括：按重量百分比计，余甘子汁20～35％、甜叶菊水煮液4～6％、罗汉果水煮液4～6％和水50～65％。本发明还提供了一种上述饮料的制备方法。本发明将新鲜余甘子果榨汁，再加入罗汉果和甜叶菊水煮液等天然甜味剂提供甜味，不使用蔗糖等能量糖，降低碳水化合物的含量。本发明的饮料口感适宜，酸甜可口，无涩味，糖度低，尤其适宜糖尿病人饮用。
余甘子水煮液无糖饮料制备罗汉果蔗糖甜叶菊糖尿病碳水化合物饮用涩味天然甜味剂重量百分比饮料口感饮料制备余甘子果余甘子汁制备饮料含糖量蜂蜜甜味去涩糖度榨汁新鲜

[发明专利]余甘子种子的采集方法-CN201810852422.X在审
发明人：蔡光泽;杨培富;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A01C1/00 文献下载
摘要：本发明属于植物种子处理技术领域，具体涉及一种余甘子种子的采集方法。针对现有余甘子的种子采集方法瘪粒率较高，种子萌发率低的问题，本发明提供一种余甘子种子的采集方法，包括以下步骤：a、取完全成熟的余甘子果实，装入塑料袋中，袋子扎口但不扎紧，保证有空气流通；控制塑料袋内温度为25～30℃，湿度为70～80％，氧气浓度≥21％；b、静置2～3个月后，待余甘子果实发霉腐烂后，将表面的果肉洗净，留下果壳置于通风干燥处，果壳破壳后得到熟化的种子。本发明方法收集的种子饱满，几乎没有瘪粒，种子播种后发芽率高，能达到90％以上，比现有技术采集的种子萌发率提高了4～5倍；本发明可广泛应用于余甘子种子的处理，具有显著的经济效益。
余甘子采集余甘子果实种子萌发率塑料袋瘪粒果壳植物种子处理发芽率空气流通通风干燥种子采集果肉发霉破壳熟化洗净扎紧扎口装入腐烂氧气播种成熟应用保证

[发明专利]无糖余甘子干果饮料及其制备方法-CN201810840518.4在审
发明人：蔡光泽;杨培富;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种无糖余甘子干果饮料及其制备方法。针对现有方法采用余甘子制备饮料时一般都需要加入蜂蜜或蔗糖等能量糖去涩，含糖量高，能量高的问题，本发明提供了一种无糖余甘子干果饮料，其组成包括：按重量百分比计，余甘子水煮液20～35％、甜叶菊水煮液4～6％、罗汉果水煮液4～6％和水50～65％。本发明还提供了一种上述饮料的制备方法。本发明将余甘子干果经水煮后取水煮液，再加入罗汉果和甜叶菊水煮液作为天然甜味剂提供甜味，可以不使用蔗糖等能量糖提供甜味，降低了饮料的能量。本发明的余甘子饮料口感适宜，酸甜可口，无涩味，能量低，尤其适宜糖尿病人饮用。
余甘子水煮液干果饮料无糖制备罗汉果甜叶菊蔗糖甜味涩味天然甜味剂重量百分比饮料口感饮料制备制备饮料含糖量蜂蜜取水去涩煮液糖尿病饮用

[发明专利]低糖余甘子饮料及其制备方法-CN201810840519.9在审
发明人：蔡光泽;杨培富;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-07-27 - 公布日： 2018-12-04 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于饮料制备技术领域，具体涉及一种低糖余甘子饮料及其制备方法。针对现有采用余甘子制备饮料时一般都需要加入蜂蜜或蔗糖等能量糖去涩，含糖量高、能量高的问题，本发明提供一种低糖余甘子饮料，其组成包括：按重量百分比计，余甘子汁30～40％、蔗糖3～4％、葡萄糖0.3～1％、果葡萄糖浆0.3～1％、甜叶菊水煮液3～6％、罗汉果水煮液3～6％和水50～60％。本发明还提供了一种上述饮料的制备方法。本发明将新鲜余甘子果榨汁，再加入罗汉果和甜叶菊水煮液作为天然甜味剂提供甜味，减少蔗糖等能量糖的添加，降低糖度。本发明的饮料口感适宜，酸甜可口，无涩味，糖度低，尤其适宜糖尿病人饮用。
余甘子蔗糖水煮液低糖饮料制备罗汉果甜叶菊糖度涩味葡萄糖果葡萄糖浆天然甜味剂重量百分比饮料口感饮料制备余甘子果余甘子汁制备饮料含糖量蜂蜜甜味去涩榨汁糖尿病饮用新鲜

[发明专利]一种余甘子饮料的加工工艺-CN201810350132.5在审
发明人：杨培富;蔡光泽;巩发永;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2018-10-19 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种能够制得口感较好且香气较浓、汁液颜色较为澄清的余甘子饮料的加工工艺。本发明所述的余甘子饮料通过将鲜榨余甘汁、余甘基液按照如下重量比混合后得到混合基液，所述鲜榨余甘汁与余甘基液的重量比为1：(2‑5)，然后在混合基液中添加糖搅拌均匀得到余甘子饮料；所述余甘子饮料中糖的重量百分比为5‑15％，鲜榨余甘汁的维生素含量较高，但是酸味较重，口感不佳，余甘基液颜色较为澄清，同时香气浓郁，有点淡淡的酸味，汁液饮用口感较佳，并用糖增加甜味，三者混合后可以使得整个余甘子饮料的颜色较为澄清，同时香气浓郁，酸中带甜，汁液饮用口感较佳。适合在食品领域推广应用。
余甘子饮料余甘汁汁液基液香气澄清混合基重量比酸味饮用重量百分比食品领域甜味维生素并用

[发明专利]一种余甘子饮料的制作方法-CN201810349497.6在审
发明人：杨培富;蔡光泽;巩发永;袁昌益;舒川海 -专利权人：凉山州晟森生物科技有限公司
申请日： 2018-04-18 - 公布日： 2018-09-18 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种能够制得口感较好且香气较浓、汁液颜色较为澄清的余甘子饮料的制作方法。本发明所述的余甘子饮料通过将第一余甘粉和第二余甘粉进行炒制处理，第一余甘粉从常温开始炒制至温度为135‑145℃时停止，第二余甘粉从常温开始炒制至温度为175‑185℃时停止；将经过炒制处理的第一余甘粉和第二余甘粉按照重量比10：(1‑5)混合后得到混合物料，将混合物料与水按照如下重量比混合后得到混合液，所述混合物料与水的重量比为1：(20‑100)，并将混合液加热至100℃以上，然后熬煮5‑30分钟，冷却后进行抽滤处理除去混合液中固体残渣得到余甘汁液颜色较为澄清，同时香气浓郁，有点淡淡的酸味，汁液饮用口感较佳。适合在食品领域推广应用。
炒制混合物料余甘子重量比汁液混合液饮料香气澄清混合液加热固体残渣食品领域酸味熬煮抽滤制作冷却饮用

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