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[发明专利]用添加葛渣基质的姬松茸液态发酵物制备姬松茸酒的方法-CN201210465107.4有效
发明人：高虹;史德芳;程薇;周明;郭鹏;李露;杨德;薛淑静;陈明利 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-11-16 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：本发明涉及用添加葛渣基质的姬松茸液态发酵物制备姬松茸酒的方法。葛渣用机械碾轧式超微粉碎机超微粉碎；在发酵罐中，以玉米粉、豆粉、麸皮、蔗糖、葛渣超微粉配制发酵培养基，高温灭菌，接无菌姬松茸菌种进行液态发酵；醪液进行闪式提取，所得发酵混合物浓缩为浆状，再真空干燥，干燥混合物用优质白酒作为基酒密封浸泡，加入水苏糖充分溶解，再添加冰糖、蜂蜜、柠檬酸、食用香精进行勾兑、调制，过滤去渣，灌装得成品。本发明将葛渣变废为宝，获得发酵产物富集了黄酮、多糖等活性物质，合理搭配水苏糖，强化了营养保健功能。本发明制备的姬松茸酒，具有姬松茸独特风味，含有姬松茸多糖、葛根黄酮、水苏糖等多种功效成分，有保肝护肝，增强免疫力的功效。
添加基质姬松茸液态发酵制备姬松茸酒方法

[发明专利]蛋壳真空中和制备乳酸钙的方法-CN201210407928.2无效
发明人：吴文锦;汪兰;陈明利;李新;程薇;熊光权;杜金平;孙静;乔宇;廖李;高虹;史德芳;王俊 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-10-24 - 公布日： 2013-01-23 - 主分类号： C07C59/08 文献下载
摘要：一种蛋壳在真空环境下中和制备乳酸钙的方法。该方法过程包括：蛋壳滚轧，粗磨促进壳膜分离，流水漂洗，去除剩余蛋清和壳膜，100-130℃的烘干，80℃干燥，过筛，除去砂砾；细磨至60目、100目、200目或300目，得蛋壳粉；在真空度0.01~0.08Mpa条件下将乳酸与化学计量过料量蛋壳粉混合反应，反应温度30~55℃，乳酸浓度为5%~20%，反应完成后，抽滤，滤液备用；将滤液减压浓缩至体积百分比50%~70%后置于5℃冰箱中冷藏4h，抽滤，得乳酸钙粗结晶体；将乳酸钙粗结晶体用无水乙醇洗脱，洗脱固液体积比为1:2~1:6，洗脱40min，洗脱三次，抽滤，80℃干燥得乳酸钙，乳酸钙纯度达98%。
蛋壳真空中和制备乳酸钙方法

[发明专利]马蹄淡水鱼食品及其制备方法-CN201210363187.2有效
发明人：何建军;关健;陈学玲;梅新;程薇;王少华;李露;薛淑静;周明;张金木;王俊 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-09-26 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23L1/326 文献下载
摘要：一种马蹄淡水鱼食品及其制备方法。该食品是主要由马蹄和淡水鱼制成的马蹄淡水鱼丸、马蹄淡水鱼条或马蹄淡水鱼糕块，其质量组成为红薯淀粉10%、淡水鱼糜80%和马蹄果肉10%。制备方法：将淡水鱼制成鱼糜；马蹄果肉切成3mm见方的颗粒，用柠檬酸+氯化钙+异抗坏血酸水溶液浸泡，沥干水后在90℃柠檬酸溶液中漂烫，沥干水后用自来水冷却；按上述质量百分比取红薯淀粉、淡水鱼糜和马蹄果肉，添加盐、味精等调味料，将其混合搅拌均匀，挤压成形；然后在100℃水中煮15分钟，再在无菌冷水中冷却，沥干水份进行真空或充氮包装。或进行冷藏、高温高压灭菌或速冻等处理。此方法可实现马蹄淡水鱼丸的周年生产。
马蹄淡水鱼食品及其制备方法

[发明专利]复合酶解法加工香菇风味即食食品的方法-CN201210367602.1有效
发明人：李露;薛淑静;周明;关健;郭鹏;高虹;杨德;史德芳 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-09-28 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种复合酶解法加工香菇风味即食食品的方法，干香菇用蒸馏水浸泡隔夜；切片后再放入上述浸泡液中，调节pH值，加纤维素酶酶解2h；调节pH值，加入中性蛋白酶酶解；灭酶活后，纱布过滤；加生抽、白砂糖、盐、味精、辣椒油调配，隔夜腌制；于80-90℃烘0.5-1h后，降至50-60℃，烘3-5h；真空包装，杀菌，得即食食品。本发明通过复合酶解，改善了香菇质地，赋予了更好的弹性，产品的质感得到了很大的提高；经过调味、隔夜腌制后分段烘制，既能缩短干制时间，产品色泽呈现理想的红褐色，表面没有明显的卷曲和表皮风干现象。采用本发明加工的香菇风味即食食品，弹性良好，质感丰富，味道优美、食用方便。
复合解法加工香菇风味即食食品方法

[发明专利]香菇柄改性加工风味即食食品的方法-CN201210367199.2有效
发明人：薛淑静;李露;周明;关健;郭鹏;高虹;杨德;史德芳 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-09-28 - 公布日： 2013-01-16 - 主分类号： A23L1/28 文献下载
摘要：本发明涉及一种香菇柄改性加工风味即食食品的方法，干香菇柄重量用蒸馏水浸泡隔夜；取出切片再放入浸泡液中，调节pH，加入纤维素酶酶解，调节pH；灭酶活后过滤加生抽，白砂糖，十三香、g盐，味精，辣椒油隔夜腌制，80-90℃烘杆再降至50-60℃烘干，加大豆色拉油油、香辛料调配，真空包装，杀菌。本发明通过生物酶法将香菇柄改性，改善香菇柄品质，使香菇柄的咀嚼性加强，更加松软；二次调配，更加亮泽，味道更加鲜美，更能引起消费者的食欲；分段烘干，既能缩短干制时间，产品色泽呈现理想的红褐色，表面没有明显的卷曲和表皮风干现象。采用本发明加工的香菇柄风味即食食品，咀嚼性好，质感丰富，味道优美。
香菇改性加工风味即食食品方法

[发明专利]用粗大米生产蛹虫草微颗粒液体菌种的方法-CN201210312580.9有效
发明人：陈明利;程薇;王少华;郭鹏;史德芳;吴文锦;廖涛;乔宇;薛淑静;王俊;邱建辉 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-08-30 - 公布日： 2012-12-19 - 主分类号： A01G1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种用粗大米生产蛹虫草微颗粒液体菌种的方法，利用稻米加工过程中产生的废米、碎米、粗米作为主要碳源，加入蔗糖，蛋白胨，磷酸二氢钾，硫酸镁，调节pH值后作为发酵培养基，在发酵罐中加入强磁转子，121℃，灭菌30min，无菌操作，接种蛹虫草菌种，置于强磁磁力搅拌器上，18～22℃，2200～2500rpm，通气量1:0.5(v/v.min)，恒温培养6天，即得蛹虫草微颗粒液体菌种，每毫升液体菌种含5×103个菌颗粒以上。本发明引入强磁，使营养因子时刻处于均一状态，繁殖的菌丝体能在极短时间内打散分布于整个营养液中，快速繁殖，得高产量的液体菌粉和次生代谢产物。采用本发明发酵液体积小；物料用量少；菌种产量大，活性强，分散均匀，随时可以停止或开启，易观察和操作。
粗大生产虫草颗粒液体菌种方法

[发明专利]⁶⁰Coγ射线辐照用于降解多菌灵、噻菌灵和甲基托布津三种杀菌剂的方法-CN201210298893.3无效
发明人：廖涛;程薇;熊光权;耿胜荣;李新;鉏晓艳;陈玉霞;叶敏;吴文锦;夏和舟 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-08-21 - 公布日： 2012-11-21 - 主分类号： C02F1/30 文献下载
摘要：本发明涉及一种60Coγ射线辐照用于降解多菌灵、噻菌灵和甲基托布津三种杀菌剂的方法，残留有多菌灵、噻菌灵和甲基托布津的水，先充入1ppm的臭氧，再经过60Coγ射线辐照产生化学反应，生成氧化性极强的·OH、还原性极强的水合电子eaq-、·H自由基，这些自由基·OH与多菌灵、噻菌灵和甲基托布津中的芳香族化合物或不饱和基团发生加成反应，导致三种杀菌剂降解。60Coγ射线辐照吸收剂量为5-10kGy，pH值为10以上。本发明通过60Coγ射线辐射与臭氧联用的处理技术，对有多菌灵、噻菌灵和甲基托布津三种杀菌剂的水溶液降解效果都比较显著，并且吸收剂量越大，药物的降解率越高。
sup 60 co 射线辐照用于降解多菌灵噻菌灵甲基托布津三种杀菌剂方法

[发明专利]一种检测鲢鱼卵黄蛋白原试剂盒的制备及检测方法-CN201210252420.X有效
发明人：廖涛;付云洁;熊光权;徐宏书;王少华;吴文锦;叶敏;李新;耿胜荣;鉏晓艳;夏和舟 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;湖北同泰生物工程有限公司
申请日： 2012-07-20 - 公布日： 2012-11-07 - 主分类号： G01N33/68 文献下载
摘要：本发明涉及一种检测鲢鱼卵黄蛋白原试剂盒的制备及检测方法，制备方法是，鲢鱼VTG的诱导和分离制备纯化的鲢鱼VTG冻干粉；制备特异性的抗VTG多克隆抗体，即一抗；将纯化的鲢鱼VTG冻干粉、一抗和酶标记的二抗及酶标板放入试剂盒内，得检测鲢鱼VTG试剂盒。测试方法是，用纯化的鲢鱼VTG冻干粉作为标准蛋白并在酶标板中加入稀释的样品溶液；加入一抗到酶标板保温反应；加入酶标记的二抗到酶标板保温反应；加入3,3,5,5-四甲基联苯胺底物溶液显色反应，用酶标仪测定吸光度值，计算鲢鱼样品中VTG的浓度。本发明能快速测试鲢鱼血清、匀浆液等中VTG的含量，分析灵敏度高，测试时间短，具有省时、省力的优点，适合于大量样品的分析和筛选。
一种检测鲢鱼卵黄蛋白试剂盒制备方法

[发明专利]制备高稳定性甘薯果胶乳化液的方法-CN201210155935.8无效
发明人：梅新;木泰华;何建军;陈学玲;关健 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-05-18 - 公布日： 2012-10-10 - 主分类号： C08L5/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备高稳定性甘薯果胶乳化液的方法，以淀粉生产甘薯渣为原料，水浴酶解后的甘薯渣加水悬浊，调节pH值，振荡水浴提取，离心、超滤膜浓缩，用无水乙醇沉淀，离心、乙醇清洗、冻干得甘薯果胶；果胶与蒸馏水混合，调pH值，室温下搅拌过夜后静置24h得甘薯果胶；甘薯果胶水溶液与大豆油采用高压均质机均质2min后得分散均匀的甘薯果胶乳化液。本发明原料为废物利用，且来源广泛，生产工艺简单可行，制备的甘薯果胶乳化液，粒径≤8.05μm，乳化液放置7d后，乳化稳定性≥80%；可大规模作为乳化剂或乳化稳定剂用于食品、药品工业中。本发明极大提高了甘薯淀粉加工副产物综合利用程度，提升了甘薯加工的经济效益。
制备稳定性甘薯果胶乳化方法

[发明专利]一种以蛋壳为基质制备印染料吸附剂的方法及处理方法-CN201210102959.7有效
发明人：汪兰;杜金平;韩玉;程薇;熊光权;吴文锦;夏和舟;王俊;孙静;乔宇;廖李 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-04-10 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： B01J20/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种以蛋壳为基质制备印染料吸附剂的方法和用其处理的方法，将预处理后的蛋壳粉碎，采用稀碱NaOH或KOH溶液处理2h后，清水清洗后除去碱液于80℃干燥2-5h，得蛋壳粉；将蛋壳粉、硅酸钠和硫酸铝置于混合器中混合，得混合物，调混合物的pH值，置于烘箱中于100-1000℃干燥2-5h，冷却后粉碎，得到印染废水处理剂。印染料吸附剂的添加量为0.5～5g/L，在温度10-40℃的印染废水中吸附处理20分钟以上。本发明以废弃蛋壳为主，生产成本低；采用加热活化处理工艺，工艺简单可控，生产过程中无三废排放；充分利用废弃蛋壳的吸附作用，添加量少，吸附印染废水中的水溶性染料，对碱性染料的脱色率达90％以上，对直接染料的脱色率达80％以上，有效降低了废水中的色度，改善了水质。
一种蛋壳基质制备印染吸附剂方法处理

[发明专利]一种即食风味鱼制备工艺与杀菌方法-CN201210174940.3无效
发明人：李新;熊光权;程薇;耿胜荣;汪兰;吴文锦;廖涛;鉏晓艳;夏和舟 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-05-30 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： A23B4/015 文献下载
摘要：本发明涉及一种即食风味鱼制备工艺与杀菌方法，其制备步骤如下：1.5至2kg新鲜草鱼，去鱼鳞、内脏、鱼头、鱼尾与鱼骨刺，清洗，沥干，分割成宽2cm左右鱼块；低温干腌法腌制，温度5℃，盐浓度2%（w/w）、白酒1%（w/w）、白醋1%（w/w），腌制3h；热风烘干，50℃，干燥18-24h；调味，植物油2%（w/w），辣根1%（w/w），泡椒5%（w/w），天然香辛料（包括桂皮、大茴香、小茴香、草果、甘草、花椒）适量；真空包装；1.11×106Bq钴源辐照杀菌，辐照剂量3kGy，辐照温度为常温。与传统高温高压杀菌相比，辐照杀菌的产品颜色变浅，硬度、咀嚼性增加，水解氨基酸含量相近，微生物数量均＜10cfu/g，由此可见，辐照杀菌的鱼产品感官质量与理化品质更好，更加适合于风味鱼杀菌。
一种即食风味制备工艺杀菌方法

[发明专利]一种能快速分解棉秆的复合菌剂及其制备方法-CN201210141158.1无效
发明人：郭鹏;周明;崔宗均;杨德;高虹;程薇;王少华;史德芳;李露;薛淑静;陈明利;张金木;叶丽秀;王俊 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-05-09 - 公布日： 2012-09-19 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种能快速分解棉秆的复合菌剂及其制备方法，菌剂由热纤梭菌、脱硫肠状菌、嗜热地衣芽孢杆菌、溶纤维丁酸弧菌、枯草芽孢杆菌和嗜热乳杆菌构成，各细胞数含量分别为10-20%、5-15%、5-35%、5-20%、25-35%和10-20%。制备方法是粉碎风干棉秆，猪、牛、鸡粪等晾至含水量40-60%，混合堆制并翻堆，测定温度、棉杆分解量等指标；适时取堆肥至三角瓶中，加生理盐水或PBS缓冲液置摇床中震荡，取出静置，按混合量接种菌液置培养基中恒温黑暗静止培养；将分解旺盛的重复作为下一次继代培养的菌种，循环往复继代培养30-60次，获得稳定复合菌系；棉秆粉中加入酵母粉等，喷洒菌液，烘干数次即得。本菌剂能对棉杆中的纤维素和半纤维素实现高效分解，用于棉秆能源转化和饲料化等用途。
一种快速分解复合及其制备方法

[发明专利]利用菜籽粕制备功能性饲料的工艺-CN201210176484.6无效
发明人：吴文锦;程薇;汪兰;熊光权;李新;陈明利;高虹;史德芳;乔宇;廖李;陈金国 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-05-31 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： A23K1/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种用冬虫夏草固体发酵菜籽粕制备成功能性饲料的方法，发酵后的菜籽粕可以提高菜籽粕附加值。利用菜籽粕制备功能性饲料的工艺：（1）营养液的制备：土豆200g（1000ml水煮沸40min后过滤，开水补足1000ml）、蛋白胨10g、白糖15g、磷酸二氢钾3g、硫酸镁1g；（2）冬草夏草菌种复壮活化，液体发酵冬草夏草；（3）将菜籽粕30~35g，大米(玉米粉或大豆粉)10~15g，液体培养基65~75ml装入罐头瓶中透气膜封口，在121~126℃高压灭菌20min，冷却至室温；（4）在无菌环境下将虫草发酵液接种至放冷的培养基中，接种量15ml；（5）接种后的置于空气湿度75%，温度20~25℃环境中暗室培养，至菌丝布满；（6）将菌丝布满的罐头瓶置于湿度80%，温度22~27℃环境中光照培养；（7）发酵完全的虫草及培养基干燥粉碎，制备成功能性饲料。
利用菜籽制备功能饲料工艺

[发明专利]多菌种复合固态发酵普通菜籽粕获得活性多肽的方法-CN201210102976.0无效
发明人：程薇;王晓凡;汪兰;熊光权;吴文锦;乔宇;廖李;于巍;陈明利;高虹 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-04-10 - 公布日： 2012-09-05 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种多菌种复合固态发酵普通菜籽粕获得活性多肽的方法。以普通菜籽粕为原料，筛选植物乳酸菌、枯草芽孢杆菌、米曲霉进行混菌固态发酵，发酵具体步骤如下：按植物乳酸菌∶枯草芽孢杆菌∶米曲霉的比例＝1～5∶1～3∶1～3进行接种，接种的菌悬液浓度为108/mL，接种后，置于发酵箱中进行发酵，55℃下干燥，得活性多肽。采用本发明粗蛋白含量较发酵前提高10％，多肽含量较发酵前增加6％以上，多肽对羟基自由基的清除率较发酵前增加14倍，对超氧阴离子清除率增加17倍，对DPPH清除率增加12倍。
菌种复合固态发酵普通菜籽获得活性多肽方法

[发明专利]一种干法制备酯化淀粉的方法-CN201210102960.X无效
发明人：汪兰;高艳;吴文锦;夏和舟;熊光权;梅新;乔宇;廖涛;高虹;王俊;廖李 -专利权人： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
申请日： 2012-04-10 - 公布日： 2012-08-15 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种干法制备酯化淀粉的方法，将淀粉、脂肪酸与生物酶置于捏合机混合，得混合物；给混合物加缓冲液至10％-60％，调整混合物pH值，置于捏合机中在50～80℃下恒温反应4～72h得酯化淀粉粗产品，用热乙醇洗涤除去未反应的脂肪酸；置于恒温干燥箱中，在50℃下烘干，105℃下烘至恒重，冷却得酯化淀粉产品。本发明采用生物酶法催化反应过程，无需高温高压，设备无特殊要求，生产成本低；生产工艺简单可控，水分含量低，后续干燥能耗少；生产过程中无有机溶剂使用，毒性低，无环境污染，可实现清洁无害化生产，产品形态良好，具有更广泛的应用前景。采用本发明生产的酯化淀粉可用于制备塑料薄膜，其膜强度高、韧性好。
一种法制酯化淀粉方法