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[发明专利]一种具有抗氧化活性的大豆分离蛋白抗氧化肽-CN202210394471.X有效
发明人： 梁桂兆;杨涵 -专利权人：重庆大学
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆分离蛋白抗氧化肽在制备抗氧化剂中的应用，其特征在于所述大豆分离蛋白抗氧化肽的氨基酸序列为：氨基端‑PDIEHPETM‑羧基端。本发明从大豆分离蛋白中提取到抗氧化肽，并通过合成同一序列肽，进一步证明该肽确实是具有抗氧化活性，将多肽作为抗氧化活性物质添加到日常膳食中不但可以作为自由基清除剂清除人体中的有害自由基，还可以作为营养物质被人体吸收利用，这对于那些营养缺乏、消化能力差、体弱多病者有重要的意义。
一种具有氧化活性大豆分离蛋白

[发明专利]一种负载β-胡萝卜素的乳液凝胶的制备方法-CN202010048526.2有效
发明人：刘本国;耿升;陈玉珍;梁桂兆;马汉军;莫海珍 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于二氢杨梅素诱导作用构建的负载β‑胡萝卜素的乳液凝胶的制备方法，属于食品技术领域。本发明公开的一种基于二氢杨梅素诱导作用构建的负载β‑胡萝卜素的乳液凝胶的制备方法，先将β‑胡萝卜素溶于食用油中作为油相，将二氢杨梅素分散于水中作为水相，在高速剪切条件下，将二相混合，室温静置，得负载β‑胡萝卜素的乳液凝胶。本发明乳液凝胶的制备工艺简单，产品富含二氢杨梅素，且可有效提高β‑胡萝卜素的稳定性和生物利用度，在功能性食品领域具有广阔的应用前景。
一种负载胡萝卜素乳液凝胶制备方法

[发明专利]一种基于二氢杨梅素/鸡蛋溶菌酶复配乳化剂构建高内相乳液凝胶的方法-CN202011549882.9有效
发明人：耿升;刘本国;陈春刚;马汉军;梁桂兆;莫海珍 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-12-24 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于二氢杨梅素/鸡蛋溶菌酶复配乳化剂构建高内相乳液凝胶的方法，属于食品技术领域。本发明方法将二氢杨梅素与鸡蛋溶菌酶混合直接加入水中，做为水相；以食用油作为油相；将油相和水相混合，高速剪切，室温静置，得高内相乳液凝胶。本发明制得的高内相乳液凝胶安全性高、稳定性好、富含天然抗氧化剂二氢杨梅素及可食抑菌剂鸡蛋溶菌酶，可作为固体脂肪替代物和功效成分递送体用于食品领域。
一种基于杨梅鸡蛋溶菌酶复配乳化剂构建高内相乳液凝胶方法

[发明专利]一种基于甜菜果胶和β-环糊精的葵花籽油基乳液凝胶的制备方法-CN202010796281.1有效
发明人：刘本国;刘忠博;师玉忠;梁桂兆;沈汪洋;莫海珍 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-08-10 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于甜菜果胶和β‑环糊精的葵花籽油基乳液凝胶的制备方法，属于食品技术领域。本发明公开的一种基于甜菜果胶和β‑环糊精的葵花籽油基乳液凝胶的制备方法，先将甜菜果胶分散于水中，搅拌，室温放置，使其充分溶解水化；然后加入β‑环糊精，将此混合溶液作为水相，以葵花籽油为油相，将水相和油相在高速剪切下混合，静置，可得乳液凝胶。本发明工艺简单，经济，制得的乳液凝胶安全性高、稳定性好，可用于食品、药物及化妆品等领域。
一种基于甜菜果胶环糊精葵花籽乳液凝胶制备方法

[发明专利]一种酶解法提取大豆抗氧化肽的方法-CN202210394462.0在审
发明人： 梁桂兆;杨涵 -专利权人：重庆大学
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种酶法提取大豆抗氧化肽的方法，主要以大豆分离蛋白为原料，用碱性蛋白酶为蛋白酶，在5％(w/v)的蛋白浓度、原料质量12％(w/w)的酶浓度、适宜的温度及pH条件下，进行水解反应，得到酶解液离心取上清液，所得肽溶液用超滤离心管进行分离纯化，收集3KD大豆肽进行冷冻干燥，制得大豆肽粉。本发明获得的大豆抗氧化肽DPPH清除率及ABTS清除率分别达到94％、80％，且经过稳定性试验发现其在酸性条件下的抗氧化活性稳定。本发明在食品领域有广泛应用前景。
一种解法提取大豆氧化方法

[发明专利]基于芒果苷/γ-环糊精复合物的Pickering高内相乳液凝胶的制备方法-CN202010047512.9有效
发明人：刘本国;耿升;陈玉珍;梁桂兆;马汉军;莫海珍 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于芒果苷/γ‑环糊精复合物的Pickering高内相乳液凝胶的制备方法，属于食品技术领域。本发明公开的一种基于芒果苷/γ‑环糊精复合物的Pickering高内相乳液凝胶的制备方法，先将芒果苷和γ‑环糊精水溶液在一定温度下混合，搅拌，冷冻，然后真空冷冻干燥得到芒果苷/γ‑环糊精复合物；将该复合物作为乳化剂加入水中，形成水相；将油相和水相混合，剪切均质，得Pickering高内相乳液凝胶。本发明制备得到的乳液凝胶稳定性高，富含芒果苷，可作为脂溶性功能因子的递送体系用于食品领域。
基于芒果环糊精复合物 pickering 高内相乳液凝胶制备方法

[发明专利]基于二氢杨梅素/直链淀粉复合物的乳液凝胶的制备方法-CN202010047915.3有效
发明人：刘本国;耿升;陈玉珍;梁桂兆;马汉军;莫海珍 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2020-01-16 - 公布日： 2022-06-17 - 主分类号： A61K9/107 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于二氢杨梅素/直链淀粉复合物的乳液凝胶的制备方法，属于食品技术领域。本发明公开的一种基于二氢杨梅素/直链淀粉复合物的乳液凝胶的制备方法，通过物理方法制备二氢杨梅素/直链淀粉复合物，并以该复合物制备乳液凝胶。本发明制得的乳液凝胶安全性高、稳定性好、富含天然抗氧剂二氢杨梅素，可作为脂溶性活性成分或风味物质的载体用于食品领域。
基于杨梅直链淀粉复合物乳液凝胶制备方法

[发明专利]一种大豆抗氧化肽风味饮料的制备方法-CN202210394480.9在审
发明人： 梁桂兆;杨涵 -专利权人：重庆大学
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2022-06-10 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种大豆抗氧化肽风味饮料的制备方法。由以下重量份的原料组成：大豆抗氧化肽0.1～0.5份、羧甲基纤维素钠0～0.25份、柠檬酸0.05～0.3份、β‑环糊精0～0.25份、白砂糖2～10份、蜂蜜2～10份、浓缩橙汁4份、山梨酸钾0.05份、果胶0.05份、纯净水200份。以大豆分离蛋白为原料，用碱性蛋白酶对其进行酶解，经过超滤得到3KD大豆抗氧化肽；称取山梨酸钾、果胶、β‑环糊精、羧甲基纤维素钠、柠檬酸、白砂糖、蜂蜜，用纯净水溶解后充分搅拌均匀，得到混合液；称取大豆肽和浓缩橙汁，加入混合液中进行调配得到大豆抗氧化肽风味饮料预制品后进行灭菌灌装即得成品。本发明得到的大豆抗氧化肽风味饮料操作简便、生产周期短，适合工业化生产。
一种大豆氧化风味饮料制备方法

[发明专利]一种可降低牛乳β乳球蛋白致敏的多肽-CN202011434624.6在审
发明人：陈浪;梁桂兆 -专利权人：重庆大学
申请日： 2020-12-10 - 公布日： 2021-04-23 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种可降低牛乳β乳球蛋白致敏的多肽，其特征在于它的序列：氨基端‑VAGTWYSL‑羧基端。本肽的抗致敏性效果经β乳球蛋白酶联免疫吸附测定试剂盒测定。结果表明，该肽对β乳球蛋白的致敏性有较好的抑制作用，可以进一步开发成β乳球蛋白的抗过敏药物或者功能食品添加剂。
一种降低牛乳球蛋白多肽

[发明专利]一种功能多肽苦味预测方法-CN201911174720.9在审
发明人： 梁桂兆;伯维晨;李嘉琪 -专利权人：重庆大学
申请日： 2019-11-26 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： G16C20/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种功能多肽的苦味预测方法，包括如下步骤：采用局部与整体组合策略表征功功能多肽与苦味相关的序列‑结构‑动力学特征，包括二维信息，三维结构信息，动力学特征，环境参数，共20种参数作为模型的输入变量，应用长短时记忆神经网络建立功能多肽苦味预测模型，以五折交互检验评价模型的内部预测能力，以测试集检验评价模型的外部预测能力。该方法可用于功能多肽的苦味预测，进行功能多肽的结构‑苦味关系分析，协助优化选择合适的掩盖或者消除功能多肽苦味的实验条件与参数。
一种功能多肽苦味预测方法

[发明专利]一种基于共价复合物负载玉米黄素纳米乳液的制备方法-CN201910925424.1在审
发明人：刘本国;茹倩雯;梁桂兆;康壮丽;马汉军 -专利权人：河南科技学院
申请日： 2019-09-27 - 公布日： 2020-01-21 - 主分类号： A23L33/185 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于共价复合物负载玉米黄素纳米乳液的制备方法，共价复合物为苦荞麸皮蛋白‑芦丁共价复合物，属于食品技术领域。本发明公开的玉米黄素纳米乳液的制备方法，将苦荞麸皮蛋白在碱性条件下与芦丁共价结合，透析和冷冻干燥后得到苦荞麸皮蛋白‑芦丁共价复合物；将苦荞麸皮蛋白‑芦丁共价复合物作为乳化剂溶于水中，作为水相；将玉米黄素溶于食用植物油中形成油相；将油相和水相混合得到粗乳液，将粗乳液在二级高压均质下得到负载玉米黄素的纳米乳液。本发明制得的纳米乳液兼具苦荞麸皮蛋白、芦丁以及玉米黄素3种活性成分，且乳液稳定性高，可显著改善玉米黄素的储藏效果，对扩大苦荞和玉米黄素在食品领域的应用具有促进意义。
玉米黄素共价复合物苦荞麸皮芦丁纳米乳液蛋白粗乳液制备食品技术领域乳液稳定性食用植物油二级高压共价结合碱性条件食品领域乳化剂均质苦荞水中透析应用

[发明专利]一种抗黑色素瘤的化合物及其应用-CN201510447483.4在审
发明人：滕勇;梁桂兆;黄晓斌;赵化侃 -专利权人：重庆大学
申请日： 2015-07-21 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： C07D417/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种抗黑色素瘤的化合物，其名称为N-(3-(5-(2-amino-5-hydroxypyrimidin-4-yl)-2-tert-butylthiazol-4-yl)-2-fluoro-5-hydroxyphenyl)-2，6-difluoro-4-hydroxybenzenesulfonamide，结构式如式I。本化合物是天然产物中提取而来，并用黑色素瘤细胞株和免疫缺陷型SCID小鼠肿瘤移植模型予以评价。体内体外试验表明，该化合物即能显著抑制各黑色素瘤细胞株的生长，又能有效抑制小鼠体内人源黑色素瘤细胞的生长。因其安全、高效、理想的抗癌效果，可尝试开发为抗黑色素瘤的新型治疗药物，具有重要的开发和应用价值。
一种黑色素瘤化合物及其应用

[发明专利]一种抑制前列腺癌生长的化合物及其应用-CN201510275737.9在审
发明人：滕勇;梁桂兆;吕凤林;黄晓斌;余乐 -专利权人：重庆大学
申请日： 2015-05-19 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： C07D401/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑制前列腺癌生长的化合物，其名称为5-(1-(2-(2-carboxy-4-(3-ethylureido)-5-methoxyphenyl)-5-methylpyrimidin-4-ylamino)butyl)-2-hydroxyisonicotinic acid，结构式如式I。本化合物是天然产物中提取而来，并用前列腺癌细胞株和免疫缺陷型SCID小鼠肿瘤移植模型予以评价。体内体外试验表明，该化合物即能显著抑制各前列腺癌细胞株的生长，又能有效抑制小鼠体内前列腺癌细胞的生长。因其安全、高效、理想的抗癌效果，可尝试开发为抗前列腺癌的新型治疗药物，具有重要的开发和应用价值。
一种抑制前列腺癌生长化合物及其应用

[发明专利]一种有效抑制肺癌转移的化合物及其应用-CN201510275753.8在审
发明人：滕勇;梁桂兆;吕凤林;黄晓斌;梅丽华 -专利权人：重庆大学
申请日： 2015-05-19 - 公布日： 2016-11-30 - 主分类号： C07D487/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种抑制肺癌转移的化合物，其名称为N-(3-formyl-4-((4-methylpiperazin-1-yl)methyl)-5-(trifluoromethyl)phenyl)-2，6-dihydroxy-3-(2-(imidazo[1，2-b]pyridazin-3-yl)ethynyl)-4-methylbenzamide，结构式如式I。本化合物是小分子化学物库经体外培养的肿瘤细胞中筛选得到，并进一步用免疫缺陷型小鼠移植瘤模型予以评价。实验结果表明，该化合物不仅能显著抑制体外培养的肺癌细胞株的迁移和浸润，也能有效抑制移植瘤在小鼠体内的肺迁移。因其安全、高效、理想的抗癌效果，可尝试开发为抗肺癌的新型治疗药物，将具有良好的应用前景。
一种有效抑制肺癌转移化合物及其应用

[发明专利]一种具有抗乳腺癌活性的化合物及其应用-CN201510146090.X在审
发明人：滕勇;梁桂兆;吕凤林;刘万钱;黄晓斌;赵化侃;陈晨 -专利权人：重庆大学
申请日： 2015-03-24 - 公布日： 2016-11-23 - 主分类号： C07C235/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抗乳腺癌活性的化合物，其名称为methyl2-(4-fluoro-2-hydroxybenzamido)benzoate，结构式如I。本化合物是小分子化学物库经体外培养的肿瘤细胞中筛选得到，并进一步用肿瘤裸小鼠移植瘤模型予以评价。体内体外试验表明，该化合物对乳腺癌细胞的生长和增殖有很强的抑制作用，并能在较低浓度下杀死肿瘤细胞，而对正常乳腺细胞的生长和存活无影响。因其安全、高效、理想的抗癌效果，可尝试开发为抗乳腺癌的新型治疗药物，具有良好的应用前景。
一种具有乳腺癌活性化合物及其应用

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