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[发明专利]一种百香果醋饮料的生产方法-CN200610144324.8无效
发明人：邝少丹;林伟锋;陈中 -专利权人：邝少丹;陈中;林伟锋
申请日： 2006-12-01 - 公布日： 2008-06-04 - 主分类号： A23L2/00 文献下载
摘要：本发明涉及百香果醋饮料的生产方法。本发明提供一种百香果醋饮料的生产方法，其特征在于包括如下步骤：(1)2份百香果果肉，加入1－1.2重量份水，搅拌加热到60－70℃，保温浸提30分钟，过滤；(2)分别称取0.3％－0.7％重量的陈醋，1.0％－3.0％重量的米醋，0.3％－0.7％重量的酸味剂，7.0％－11.0％重量的糖，加水混匀，搅拌加热至完全溶解，70－75℃条件下，加入5％－7％重量的步骤(1)制备的百香果果汁，加热到90－95℃，加入硅藻土过滤，滤过物90－95℃，25－30分钟杀菌、冷却。本发明提供的百香果醋饮料生产方法制备的果醋，增加了果醋饮料的品种。
一种百香果醋饮料生产方法

[发明专利]大豆活性乳酸菌饮料及其生产方法-CN200710030001.0有效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益
申请日： 2007-08-31 - 公布日： 2008-02-13 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及乳酸菌饮料，具体涉及一种大豆活性乳酸菌饮料及其生产方法。本发明所述的大豆活性乳酸饮料，以豆浆为基料，还包括以下质量百分比的组分：糖10％～20％、香精0.02％～0.06％、稳定剂0.2％～0.6％、菌种0.005％～0.01％。本发明所述大豆活性乳酸菌饮料的生产方法包括以下步骤：大豆经浸泡、热水磨浆、过滤得豆浆；豆浆加入糖，搅拌均匀，再经杀菌、冷却后，接入菌种发酵，发酵完成后加入水、糖、稳定剂和香精调配，经均质、灌装、封口后即制得大豆活性乳酸菌饮料。本发明的大豆活性乳酸菌饮料含大豆蛋白及其他大豆活性成分，还含有活性乳酸菌及其代谢产物，具有较好的口感和风味，满足广大消费者更多的需求，具有较好的经济效益和社会效益。
大豆活性乳酸菌饮料及其生产方法

[发明专利]一种柚子全果啤酒及其生产方法-CN200710028523.7有效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟
申请日： 2007-06-11 - 公布日： 2007-12-12 - 主分类号： C12C5/00 文献下载
摘要：本发明提供一种柚子全果啤酒生产方法，包括下述步骤：称取一定量的柚子，然后洗果、去表皮(或不去)、剔除坏烂部分，然后进行果肉和果皮分离，清洗果皮。将皮切块，加水磨浆，控温，加入适量酸搅拌均匀，加入酶反应得到果皮酶反应液。将果肉打浆、去籽，得到果肉浆，加入适量酸搅拌均匀，加入酶反应得到果肉浆酶反应液。将果皮酶反应液和果肉酶反应液按一定比例混合，搅拌均匀，即为柚子全果酶反应液，再过滤，即得到柚子全果清汁。将过滤后的柚子全果清汁和酿造好的啤酒混合，经灌装、封口、杀菌、冷却和包装等即制得调配型柚子啤酒；或将柚子全果酶反应液与制备好的麦芽汁混合经煮沸、冷却后，接入酵母，再按啤酒生产工艺即可制备出发酵型柚子啤酒。
一种柚子啤酒及其生产方法

[发明专利]一种柚子全果饮品及其生产方法-CN200710028108.1有效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟
申请日： 2007-05-22 - 公布日： 2007-10-24 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明提供一种柚子全果饮品生产方法，步骤为：称取一定量的柚子，然后洗果、去表皮(或不去)、剔除坏烂部分，然后进行果肉和果皮分离，清洗果皮；将皮切块，加水磨浆，控温，加入适量酸搅拌均匀，加入酶反应得到果皮酶反应液；将果肉打浆、去籽，得到果肉浆，加入适量酸搅拌均匀，加入酶反应得到果肉浆酶反应液；将果皮浆和果肉浆酶反应液混合，再加入胶、酸味剂、甜味剂、可溶性膳食纤维和维生素C等加热溶解，搅拌均匀，并升温至一定温度，经灌装、封口、杀菌、冷却和包装工艺即制得产品。本发明充分利用柚子全果，避免了对原材料的浪费，生产工艺合理，加工成本低；本饮品具有酸味适中、醇厚清甜的特点，其风味、口感均能满足消费者的需求。
一种柚子饮品及其生产方法

[发明专利]乌鸡粗黑色素的提取方法-CN200710027969.8无效
发明人：芮汉明;陈中;林伟锋;周伟 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2007-05-11 - 公布日： 2007-10-24 - 主分类号： C12P17/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种乌鸡粗黑色素的提取方法，采用蛋白酶在合适的温度和适宜的pH条件下将乌鸡酶解，酶解时间大大缩短，将酶解液离心分离、干燥即制得乌鸡粗黑色素，方法简单可行，并充分利用了原料乌鸡的鸡肉部分，经济效益与应用前景俱佳。
乌鸡粗黑色素提取方法

[发明专利]陈皮醋饮料及其生产方法-CN200710027965.X有效
发明人： 林伟锋;陈中 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2007-05-11 - 公布日： 2007-10-17 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种陈皮醋饮料，采用米醋、陈皮等原料制备得到，风味独特，口感上佳；本发明同时公开了上述陈皮醋饮料的生产方法，简单易行，为生产制造厂家的优选。
陈皮饮料及其生产方法

[发明专利]高稳定性的酸性蛋白饮料的制备方法-CN200710027964.5有效
发明人：陈中;林伟锋;蔡蕾;鲍志宁 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2007-05-11 - 公布日： 2007-10-17 - 主分类号： A23L2/66 文献下载
摘要：本发明涉及一种高稳定性的酸性蛋白饮料的制备方法，选择最佳的步骤和合适的条件，让蛋白质与糖充分反应，使得蛋白质充分糖基化后，冷却即制得可用于发酵类和调配类酸性蛋白饮料所用的含蛋白质的原料。本发明可明显减缓现有酸性蛋白饮料产品在保质期中所发生的蛋白质沉淀问题，提高产品稳定性，改善产品的外观指标，提高现有酸性蛋白饮料产品的质量，满足广大消费者不断增加的需求，具有较高的经济效益和社会效益。
稳定性酸性蛋白饮料制备方法

[发明专利]百香果的果肉和果汁的制备方法-CN200710027967.9有效
发明人： 林伟锋;陈中 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2007-05-11 - 公布日： 2007-10-10 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种百香果果肉和果汁的制取方法，采取酶法结合物理搅打方法处理百香果原料，方法简单易行，提高了原料的利用率，制取出的百香果果肉果汁风味好，适用于加工各种含百香果果汁的饮料产品，满足广大消费者不断增加的需求，具有较高的经济效益和社会效益。
百香果果肉果汁制备方法

[发明专利]乌鸡黑色素的精制方法-CN200710027968.3无效
发明人：陈中;芮汉明;林伟锋;周伟伟 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2007-05-11 - 公布日： 2007-10-10 - 主分类号： C07D209/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种乌鸡黑色素的精制方法，将乌鸡粗黑色素用盐酸回流，酸解掉剩余蛋白质后再经抽滤，洗涤，干燥，制得精制乌鸡黑色素，本发明有效地提高乌鸡黑色素的纯度，为乌鸡黑色素提供更广泛的用途。
乌鸡黑色素精制方法

[发明专利]一种腐竹皮的制作方法-CN200610123791.2无效
发明人：赵谋明;崔春;王金水;林伟锋 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2006-11-27 - 公布日： 2007-05-23 - 主分类号： A23C20/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种腐竹皮的制作方法，主要包括采用一次磨浆二次过滤结合添加单甘酯和复合磷酸盐提高产品出品率和品质，通过连续补料提高一级腐竹的比例，使产品呈均一的淡黄色，通过应用封闭式远红外干燥设备代替传统热风干燥或晒干方法工艺，具有产品脱水均匀、干燥速度快，保证产品的卫生安全。
一种腐竹制作方法

[发明专利]含大豆成分的植物蛋白饮料的生产方法-CN200610123445.4无效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟
申请日： 2006-11-10 - 公布日： 2007-05-09 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及含大豆的植物蛋白饮料的生产方法，包括：(1)脱腥全脂豆粉或大豆分离蛋白中加入水配制成含蛋白质的溶液，加入蛋白酶，水解，灭酶，得到酶解液；(2)将全脂奶粉加入到水中，水化均匀，得到奶液；(3)将步骤(1)得到的酶解液和步骤(2)得到的奶液混合并搅拌均匀；(4)用水将糖和稳定剂溶解，搅拌均匀，然后和步骤(3)得到的混合物混合并搅拌均匀，过滤，均质；(5)加入香精调香，然后灌装封口、杀菌、冷却；所生产出的产品含大豆蛋白或其他大豆成分，可改善产品的口感和风味，提高产品的功效等指标，增加植物蛋白饮料产品新品种。
大豆成分植物蛋白饮料生产方法

[发明专利]火龙果果肉饮品的生产方法-CN200610037446.7有效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟
申请日： 2006-08-31 - 公布日： 2007-02-28 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种火龙果果肉饮品的生产方法，包括：(1)将火龙果的果肉和果皮分离；(2)将果肉打浆、去籽，然后加入酸、维生素C，搅拌均匀，制得果肉浆；(3)将水加入到胶体中，加热得到溶胶，然后将溶胶与甜味剂一起加入到果肉浆中，得到火龙果果肉饮品；本发明制备的产品具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感等均能满足消费者的需求，而且具有通血管和通肠道的功效，并适合糖尿病患者食用。
火龙果果肉饮品生产方法

[发明专利]火龙果枝条制品的生产方法-CN200610037442.9有效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟
申请日： 2006-08-31 - 公布日： 2007-02-28 - 主分类号： A23L1/48 文献下载
摘要：本发明涉及一种火龙果枝条冲剂和片剂的生产方法，包括：将火龙果枝条肉质原料切碎，加入水磨浆得到枝条浆，向其加入果胶酶、柠檬酸和维生素C，进行酶解处理得到酶解液；将酶解液升温灭酶，然后脱水、干燥，粉碎制得枝条粉；将甜味剂、酸味剂加入到枝条粉中，混合均匀，造粒干燥或直接压片即制得火龙果枝条冲剂和片剂；本发明制备的产品具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感等均能满足消费者的需求，而且具有润肺、解毒、养颜、明目和通肠道的功效，并适合糖尿病患者食用。
火龙果枝条制品生产方法

[发明专利]火龙果枝条饮品的生产方法-CN200610037443.3无效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟
申请日： 2006-08-31 - 公布日： 2007-02-28 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及一种火龙果枝条饮品的生产方法，包括：将火龙果枝条肉质原料切碎，加入水磨浆得枝条浆，向其加入果胶酶、柠檬酸和维生素C，进行酶解处理得酶解液；然后将溶胶与甜味剂、香精一起加入到酶解液中，控温到75～85℃，得到的饮品具有酸味适中、醇厚清甜，风味、口感等均能满足消费者的需求，而且具有润肺、解毒、养颜、明目和通肠道的功效，并适合糖尿病患者食用。
火龙果枝条饮品生产方法

[发明专利]火龙果籽表面的清洁处理方法-CN200610037444.8无效
发明人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟 -专利权人： 林伟锋;陈中;杨李益;陆国伟
申请日： 2006-08-31 - 公布日： 2007-02-28 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种火龙果籽表面的清洁处理方法，包括：(1)将火龙果的果肉和果皮分离；(2)将果肉打浆，筛分出粗火龙果籽；(3)将粗火龙果籽水和柠檬酸等加入到粗火龙果籽中，搅拌，反应，过滤得火龙果籽。得到的火龙果籽表面无粘稠性物质，类似芝麻，方便储存或用于加工其他产品。
火龙果表面清洁处理方法