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[实用新型]一种黄精切片蒸制装置-CN202320482864.6有效
发明人：吕东生;李冬男 -专利权人：沈阳沈农食品产业研究院有限公司
申请日： 2023-03-14 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A61K36/8969 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种黄精切片蒸制装置，具体涉及黄精加工技术领域，包括蒸制箱体，所述蒸制箱体的顶端焊接连通有蒸汽导流管，在蒸汽导流管的外部且靠近其底端位置处设有蒸煮水预热箱，所述蒸汽导流管的底端设有导热组件；所述导热包括设置在蒸汽导流管底端的螺纹导热管，且螺纹导热管的底端焊接有相连通的圆环导向管，所述圆环导向管的底端固定有下喷管。本实用新型通过设置导热组件，蒸制后的蒸汽顺着蒸汽导流管进入到蒸煮水预热箱内部的螺纹导热管中，蒸汽顺着圆环导向管流入到下喷管内，这样蒸汽与蒸煮水预热箱内部的水实现换热，有效利用蒸汽预热蒸煮水，避免热量流失，提高蒸制装置的节能性。
一种黄精切片装置

[发明专利]一种改性豌豆蛋白-壳聚糖纳米颗粒的制备及其应用-CN202111222240.2有效
发明人：李春强;张雪;刘宏宇;赵虹霏;于迪;邵俊花;杜阿楠;李冬男;杨璐;王鑫磊 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2021-10-20 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明涉及乳液制备技术领域，尤其涉及一种改性豌豆蛋白‑壳聚糖纳米颗粒的制备和在高内相Pickering乳液中的应用。改性豌豆蛋白与壳聚糖复合获得改性豌豆蛋白‑壳聚糖纳米颗粒；其中，改性豌豆蛋白与壳聚糖的质量比为1:3‑1:7，所述改性豌豆蛋白为利用pH偏移‑加热将豌豆蛋白进行改性。本发明中的豌豆蛋白‑壳聚糖纳米颗粒具有良好的乳化性，所制备的乳液安全性高且稳定性好、刺激性和毒害小、对环境友好。在4℃下贮藏120天以上依然稳定，可替代脂肪用于肉制品加工中，在食品领域具有良好的应用前景。
一种改性豌豆蛋白聚糖纳米颗粒制备及其应用

[发明专利]一种超声波提高双蛋白猪肉糜3D打印特性的方法-CN202011006878.8有效
发明人：李春强;石蕊;王石;李冬男;路斐斐;邵俊花;刘宏宇;张雪 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2020-09-23 - 公布日： 2023-07-18 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明提供一种超声波提高双蛋白猪肉糜3D打印特性的方法，具体步骤如下：将新鲜猪肉用清水漂洗，挤压脱水后将猪肉切成小块，将猪肉块放入浓度为4.5％～5.5％的NaCl溶液中一起放入超声波设备中进行超声处理，超声波功率为180W～240W，超声波处理时间为50～70min；再放入斩拌机中，加入菊粉进行斩拌，然后加入大豆分离蛋白和水，混合斩拌4～6min，得到猪肉糜；放置3～5℃冷藏3～5h后导入至打印机的进料仓，开始按照软件设定好的模型进行分层打印；定型后放入90℃水浴中煮制8～10min煮制。本发明以猪肉糜通过超声波技术和添加大豆分离蛋白、NaCl、菊粉和水等辅料改善凝胶体系的力学特性以适用于三维打印技术，出料顺畅，不易堵塞，可实现动物蛋白和植物蛋白混合食品的3D打印。
一种超声波提高蛋白猪肉打印特性方法

[发明专利]基于消费级无人机和激光测距仪计算路基松铺系数的方法-CN202310033409.2在审
发明人：纪海东;于洪东;史梦男;周荣杞;李冬男 -专利权人：中建八局广西建设有限公司
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： E02D1/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于消费级无人机和激光测距仪计算路基松铺系数的方法，通过使用消费级无人机、GPS及激光测距仪对高边坡进行监测，通过无人机对高边坡进行无接触式测量，经倾斜摄影测量法、空三测量、后方交会等处理手段，得到高精度的高边坡实景三维模型。对同一高边坡建立不同时期的三维模型，采集同一位置不同时期的地面点数据，通过对同一点数据分析，可得到高边坡位移情况。本发明解决了路面松铺系数通过测量人员持水准仪测量受限条件多，且无法做到全方位采集数据的问题。
基于消费无人机激光测距仪计算路基系数方法

[发明专利]花色苷-蛋白质复合物及其制备方法和用途-CN202211742908.0在审
发明人：张宗芮;李冬男;刘丹 -专利权人：天津市尖峰天然产物研究开发有限公司
申请日： 2022-12-30 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明提供花色苷‑蛋白质复合物及其制备方法和用途。所述制备方法包括如下步骤：(1)将花色苷溶于第一溶剂，得到第一溶液；(2)将蛋白质溶于第二溶剂，得到第二溶液；(3)将所述第一溶液和第二溶液混合均匀、静置，得到第三溶液；(4)将所述第三溶液进行第三磁场处理，得到花色苷‑蛋白质复合物；其中，所述步骤(1)和步骤(2)不分先后顺序。本发明提供的制备方法通过磁场处理有效提高了花色苷和蛋白质的结合量，从而抑制了花色苷的分解，同时该方法工艺简单，操作简便，适合在产品中使用。
花色蛋白质复合物及其制备方法用途

[实用新型]一种单排可控的食品3D打印装置-CN202221324347.8有效
发明人：刘子越;张良;李冬男;李斌;孟宪军;孙希云 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2022-05-30 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： A23P30/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种单排可控的食品3D打印装置，包括支撑板，以及位于支撑板背面的连接头，在支撑板的两端通过阻尼铰链连接有支撑臂，在支撑臂之间设有伸缩铰链，在伸缩铰链上设有若干插孔，在支撑板的中间位置设有伸缩臂，伸缩臂的前端与插孔或伸缩铰链连接，通过设置的单排多个打印头，实现多点位同时出料打印的操作，这样在面对截面较大，并且打印层数比较多的产品时，可以根据产品横截面的大小，选择合适数量的打印头，然后再调整好打印头之间的间距，这样就可以合理的控制好单个打印头的工作区域，避免单个打印头的打印区域过大，从而导致打印效率低的问题，最终实现高效的打印需求。
一种单排可控食品打印装置

[实用新型]一种充气式组合包装模块-CN202222139815.0有效
发明人：佟乐言;张良;孙希云;刘宁;李冬男;王月华;司旭 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2022-08-15 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： B65D81/05 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种充气式组合包装模块，包括矩形方块，在所述矩形方块的八个角上设有弧面凹槽，在与其中一个弧面凹槽相邻的三个侧面上设有充气凹口，在所述矩形方块的另外三个侧面上设有与所述充气凹口对接的充气接口，在所述充气接口内设有单向进气阀，在所述充气凹口上设有堵头，通过充气接口与充气凹口的对接，从而将多个矩形方块连接在一起，这样就可以根据外包装箱的大小，随意增减矩形方块的数量，从而适应不同外包装箱的包装需求，同时在使用完后，还可以将矩形方块的气放掉，这样将矩形方块压缩后不仅便于回收，而且还不会影响下次使用，这极大的降低了商品包装给环境带来的破坏。
一种充气式组合包装模块

[实用新型]一种食品3D打印用无级变径挤出装置-CN202221345634.7有效
发明人：张良;李冬男;李斌;孟宪军;孙希云 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： A23P30/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品3D打印用无级变径挤出装置，包括出料管，在出料管的末端通过电磁减压阀连接有延伸管，延伸管外连接有胶管，在出料管上连接有横杆，在横杆的末端铰接有“L”形的吊杆，在吊杆的末端铰接有支撑架，在支撑架内设有两个相互外切的压辊，胶管底部的一角夹持在两个压辊内，在压辊的一端通过涡轮、蜗杆连接有电机，通过电机的转动来带动压辊转动啮合，从而改变胶管底部口径的大小，进而满足不同打印区域的对打印头口径大小的要求，使得整体的打印效率得到提高。
一种食品打印无级挤出装置

[发明专利]一种辛烯基琥珀酸环糊精酯–大蒜素包合物的制备及其应用-CN202111527474.8在审
发明人：李春强;刘宏宇;郑遂;邵俊花;李冬男;杜阿楠;张雪 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2021-12-14 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明属于乳液制备技术领域，具体涉及一种超声辅助制备的辛烯基琥珀酸环糊精酯–大蒜素包合物及其在制备高内相Pickering乳液中的应用。在pH为8.0的条件下，向β‑环糊精溶液中加入辛烯基琥珀酸酐，经超声处理后得到改性后的OS‑β‑CD颗粒，将所得颗粒经大蒜素包埋，即获得OS‑β‑CD–大蒜素包合物。本发明所获得的OS‑β‑CD–大蒜素包合物具有良好的乳化性能和抑菌性能，所制备的高内相Pickering乳液能够显著提高肉制品的品质和货架期。
一种辛烯琥珀酸环糊精大蒜素包合物制备及其应用

[实用新型]一种点阵式3D食品打印机-CN202220011630.9有效
发明人：张良;孙希云;李冬男 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2022-01-05 - 公布日： 2022-05-06 - 主分类号： A23P30/20 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种点阵式3D食品打印机，包括主体框架，在所述主体框架的底部设有升降台，在所述升降台的上方设有若干支撑板，所述支撑板通过支撑架与主体框架的顶部连接，在所述支撑板上设有若干平台模块，在所述平台模块内设有偏转孔，在所述偏转孔内通过偏转轴连接有出料管，在所述出料管的一侧设有偏心轮，所述偏心轮位于平台模块的上方，所述偏心轮连接有变速电机，在所述出料管的另一侧设有恢复弹簧，所述恢复弹簧的另一端与平台模块的底部连接，通过点阵式的打印面，这样在打印原料颜色种类繁多的产品时，不仅可以避免频繁的更换出料管内原料的情况，而且还可以同时打印出多个同样的产品，从而满足了不同情况下，3D食品的打印需求。
一种阵式食品打印机

[发明专利]一种用甘薯粉制作苹果复合混浊汁饮料的方法-CN201910781480.2有效
发明人：冯颖;曹靖滢;孟红伟;徐崇;孟宪军;李斌;辛广;张琦;李冬男;汪艳群 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2019-08-22 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种用甘薯粉制作苹果复合混浊汁饮料的方法，主要由苹果混浊汁、甘薯粉、白砂糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、黄原胶、水加工而成，按照原料预处理、混合、调配、均质、杀菌、灌装等工艺加工而成。本发明通过将甘薯粉添加到苹果混浊汁中与其混合，有效解决了苹果混浊汁稳定性差、易分层的问题，同时解决了苹果混浊汁易褐变、色泽暗、风味单薄的问题。相较于苹果混浊汁，酚类物质、膳食纤维、果胶等生物活性物质的含量显著提高，抗氧化活性显著增强。
一种甘薯制作苹果复合混浊饮料方法

[发明专利]一种板栗红枣复合固体饮料及其制备方法-CN202111502032.8在审
发明人：吕春茂;王烨;李璐璐;王润泽;孙艳明;孟宪军;魏本欣;董文轩;辛广;李斌;王贵禧;田宝江;卢文礼;魏玉明;李秉奇;刘剑锋;王福全;王鑫;陶冬冰;冯颖;颜廷才;张琦;孙希云;汪艳群;李冬男;李丽;王月华;孙嘉阳;冯小诺 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2021-12-09 - 公布日： 2022-03-08 - 主分类号： A23L2/39 文献下载
摘要：本发明公开了一种板栗红枣复合固体饮料及其制备方法，将去壳板栗与水以1:4的重量比进行打浆，加入护色剂对板栗浆进行护色；将板栗浆均质后，直接干燥或将板栗浆熟制后进行干燥得到板栗块；将板栗块粉碎后过60目筛，得到板栗粉；取红枣粉与板栗粉按照重量比1：0.5‑4混合均匀得到混合粉，添加占混合粉总重量2‑10％的白砂糖、0.1％‑0.5％柠檬酸以及占混合粉总重量1.05‑1.55％的稳定剂，混合均匀即板栗红枣复合固体饮料粉，分装即得板栗红枣复合固体饮料成品。与现有技术相比，本发明以板栗红枣为原料，通过在板栗中加入具有最佳护色效果的护色剂，再辅以白砂糖、稳定剂，将板栗制成有效成分含量高，口感好，香气浓郁，冲泡方便且能够防止板栗发生褐变的板栗红枣复合固体饮料。
一种板栗红枣复合固体饮料及其制备方法

[发明专利]一种自走式的草莓加工脱果蒂装置-CN202011466393.7有效
发明人：孙希云;刘宁;孟宪军;李斌;王月华;李冬男;崔宝月;翟红旭;杨博 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2020-12-14 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23N15/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种自走式的草莓加工脱果蒂装置，包括传输座，所述传输座顶端一边部安装有调整导流组件，能够对草莓的移动方向和草莓的位置角度进行调整，所述传输座顶端中部安装有脱蒂分类组件，能够对调整角度后的草莓进行脱蒂处理，同时，对于脱蒂后的草莓进行分类处理，本发明通过调整导流组件，通过螺纹柱的旋转，能够使得滑动板在移动过程中对橡胶柱底端的高度进行调整和判断，从而根据不同批次大小的草莓进行位置调整，进而能够对不同大小的草莓顶部进行阻挡，使得草莓的角度进行调整，同时，通过导流管、软管和锥形管，能够对调整后的草莓进行定量和定向运输，避免草莓在运输过程中发生堵塞的现象。
一种草莓加工脱果蒂装置

[发明专利]一种板栗枸杞复合饮料及其制备方法-CN202110798435.5在审
发明人：吕春茂;李璐璐;王烨;孙艳明;孟宪军;魏本欣;董文轩;辛广;李斌;王贵禧;田宝江;卢文礼;魏玉明;李秉奇;刘剑锋;王福全;王鑫;陶冬冰;冯颖;颜廷才;张琦;孙希云;汪艳群;李冬男;李丽;王月华;王润泽;孙嘉阳;冯小诺 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2021-07-15 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种板栗枸杞复合饮料及其制备方法，挑选无霉变的板栗，清洗干净后清洗干净后微波烘烤60s去壳去皮，得到板栗仁，将板栗仁与水以1:7的重量比混合，然后加入护色剂进行打浆，打浆后用100目纱布过滤，取滤液得到板栗浆；按重量比1：2‑6取枸杞汁与板栗浆混合，然后加入白砂糖、柠檬酸和稳定剂，混合均匀得到复合饮料；于25℃、100‑500MPa压力下处理5‑25min，然后分装即得板栗枸杞复合饮料成品。本发明以板栗枸杞为原料，通过在板栗中加入具有最佳护色效果的护色剂能够有效的抑制板栗褐变，再辅以白砂糖、柠檬酸、稳定剂，利用超高压工艺进行灭菌，在保证饮料品质合格的基础上，最大限度的保证饮料的色、香、味，保留营养物质。
一种板栗枸杞复合饮料及其制备方法

[发明专利]一种蓝莓玛卡口服液及其制作方法-CN201710536065.1有效
发明人：李斌;王淼;王维生;刘刚;赵津好;张琦;孟宪军;李冬男 -专利权人：沈阳农业大学
申请日： 2017-07-04 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23L33/105 文献下载
摘要：本发明涉及一种蓝莓玛卡口服液及其制作方法，以蓝莓原汁主要原料，辅以玛卡提取物、果葡糖浆、稳定剂，经调配、均质、超高压杀菌、灌装等工艺加工后，制成酸甜适口，具有增强免疫力，缓解体力疲劳等保健功能的蓝莓玛卡口服液。而且操作过程安全，无污染。
一种蓝莓卡口及其制作方法

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