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- [发明专利]一种亚麻酱制备工艺-CN202111630174.2在审
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马少斌;马建平;李永华;苏军;赵静;马进强
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宁夏君星坊食品科技有限公司
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2021-12-28
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2022-03-29
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A23L25/10
- 本发明涉及亚麻酱制备技术领域,且公开了一种亚麻酱制备工艺,具体步骤如下:S1、选取亚麻籽,并对其进行清洗和筛选,去除其粘附的尘土和杂质。S2、对上述所得亚麻籽进行烘干,去除其水分,并控制亚麻籽水分在20‑30之间。S3、对烘干后的亚麻籽进行灭菌消毒,减少细菌的存在,因此确保生产质量和食用安全。该亚麻酱制备工艺,通过亚麻籽为原料,开发出了优质价廉的保健食品,拓展了利用亚麻籽的领域,增加了消费者补充α‑亚麻酸的途径,在亚麻籽酱制作过程中,由于脱去了一半左右的亚麻籽皮,使亚麻籽酱中的α‑亚麻酸含量比亚麻籽中的含量提高了近一倍,能使消费者每天补充α‑亚麻酸的使用量与调味品的食用量趋于一致。
- 一种麻酱制备工艺
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